豆瓣图书标签: 川上文代

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  • 最详尽的甜点制作教科书

    [日] 川上文代 / 书锦缘 / 河南科学技术出版社 / 2010-10 / 48.00元
    8.7 (490人评价)

    每款甜点都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节,一气呵成! 本书共精选了十二大类的甜点...

  • 西式糕点制作大全

    川上文代 / 书锦緣 / 辽宁科学技术出版社 / 2010-4 / 48.00元
    9.0 (396人评价)

    《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作...

  • 意大利餐制作大全

    川上文代 / 书锦緣 / 辽宁科技 / 2010-4 / 48.00元
    8.9 (348人评价)

    《意大利餐制作大全》:除了意大利料理的基本知识外,《意大利餐制作大全》着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,...

  • 法式西餐制作大全

    川上文代 (Fumiyo Kawakami) / 马金娥 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-9 / 48.00元
    9.0 (130人评价)

    《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别...

  • 初學者的料理教科書

    川上文代 / 大境文化出版 / 2012-12-5 / 480元台币
    9.1 (13人评价)

    日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢? 切成「一口大小」到底是多小?鹽「少許...

  • 鱼料理教科书

    川上文代 / 王俞惠、許郁文、賴庭筠 / 遠足文化 / 520台币
    (目前无人评价)

    .剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手 .生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖哩、普羅旺斯魚湯、西班牙燉飯…日式&歐式人...

  • 日本料理制作大全

    川上文代 / 周小燕 / 中国民族摄影艺术出版社 / 2015-10-1 / CNY 48.00
    8.2 (64人评价)

    《日本料理制作大全》用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、配菜、小菜、汤品、米饭到渍物,一次满足读者对各式日本料理的学习需求。27...

  • 意大利面制作大全

    真中阳宙 / 于春佳 / 中国民族摄影艺术出版社 / 2013-1 / 48.00元
    8.8 (60人评价)

    《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种...

  • 在家轻松做健康美味冰淇淋

    [日本] 岛本薰 / 南海出版公司 / 2012-7 / 29.50元
    7.8 (11人评价)

    《在家轻松做健康美味冰淇淋》内容简介:吃一口冰淇淋,美味在口,甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鲜奶油和食品添加,热量着实不容小觑,健康隐忧也不能忽视。 法...

  • 義大利菜教科書:67種道地料理700張豐富步驟圖解, 讓你零失敗! : 日本名師親自傳授, 圖書館協會選定圖書!

    川上文代、Chao, Toku / 胡家齊 / 大境文化事業有限公司 / 2008 / NT$480
    (少于10人评价)

    700個豐富的步驟圖解,新手入門必讀!高手進階必學訣竅! 這本書,從薄切片(Carpaccio)和蕃茄燉菜(Capunata)等開胃菜(開胃前菜)開始,至義...

  • 最详尽的面包制作教科书

    (日)坂本利佳 / 邓楚泓 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-5 / 48.00元
    8.6 (121人评价)

    如今面包烘焙对于大家已经不再是遥不可及的一件事了,那诱人的香味、绵软的口感、各式让人眼花缭乱的造型,也使越来越多的人爱上了面包。本书介绍了家庭面包制作的基本...

  • 经典面包制作大全

    坂本利佳 / 书锦緣 / 辽宁科技 / 2010-4 / 48.00元
    8.9 (189人评价)

    《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质...

  • 煲汤与炖菜制作大全

    川上文代 / 庞雪 / 中国民族摄影艺术出版社 / 2015-10-1 / CNY 48.00
    (少于10人评价)

    《煲汤与炖菜制作大全》是日本美食大家川上文代的又一力作,从基本的汤清汤、西红柿的汤、浓汤、辣汤、世界各地的汤到收集来自世界各地的各式炖菜,107款煲汤与炖菜...


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