豆瓣图书标签: 朱振藩

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  • 食林外史

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2004-06 / 14.50元
    6.8 (47人评价)

    这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书,喜爱读史书的人,可以从中窥探饮食文化的演变; 对饮食有兴趣的人,可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养; 对现代人...

  • 食的故事

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2003-01 / 19.80
    7.9 (33人评价)

    吃得好,吃得巧,也要吃其所以然,那么不妨就吃得有深度、有文化吧。 饮食的文化,除了丰美的食材以及绝妙的技巧外,还要有一分心,爱极了,沉潜于其中,想像也罢,亲...

  • 食在凡间

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2006-1 / 18.00元
    6.1 (35人评价)

    本书在台湾甫一面世即好评如风:诚如书名所彰显的,全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”,故书中所涉食材,高档的鱼翅、花姚固在笔下,更多的是寻常的鸡、鸭、虾...

  • 食家列传

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2006-1 / 18.00元
    6.9 (38人评价)

    作为当下最著名的台湾美食专栏作家,朱振藩先生历时两年时间有余,爬梳史籍、钩沉史事、以其丰厚的历史知识、丰瞻的掌故,以及精彩的珍异菜谱,为古今往来的大食家们立...

  • 提味

    朱振藩 / 百花文艺出版社 / 2005-01 / 21.00
    7.0 (36人评价)

    冬菜提味,榨菜解腻,肥羊大补,乌贼益妇,美酱为百味之将帅,良醋乃饮食之总管。食材酱料,皆有性理,运用得法,方生真味。 美食名家朱振藩先生在此细述荤素...

  • 食味万千

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2006-1 / 24.00元
    5.8 (28人评价)

    本书乃台湾目下最著名的美食专栏作家朱振藩先生近三年来大宴小酌的精华浓缩版,厘为七卷:江浙美味、北味搜珍、南味寻奇、宝岛佳馔、创意经典、异国精髓、难再滋味,可...

  • 味外之味

    朱振藩 / 印刻文學生活雜誌出版有限公司 / 2009-12 / 70.00元
    (少于10人评价)

    入於肚腹,出於典籍;意境之外,情理之中。 都是人生滋味。 品味、生活味、歷史味、文人味、庶民味、人情味、中國味、傳統味......融諸味於一爐,遍歷百味,...

  • 食随知味

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2006-1 / 18.00元
    6.7 (19人评价)

    中国美食,不拘食材,妙手偶得,往往化腐朽为神奇。全书按食材分为“太牢顶级料理”、“禽鸟珍馐罗列”、“河鲜海错集锦”、“锅炉美味寻奇”、“蛋蔬豆腐佳肴”、“粥...

  • 笑傲食林

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2003-1 / 16.00元
    6.9 (23人评价)

    在大都会的高级排档里,在乡野的饮食小肆中,处处可见傲人的厨艺。炉火掩映间,只见食林高手们,或挥刀,或举镬,成就一道道绝顶美食。 山不在高,有仙则灵;水不...

  • 美食家菜单

    朱振藩 / 百花文艺出版社 / 2004-1 / 18.00元
    (少于10人评价)

    您可知饺子的由来?萨其玛的典故?驴打滚越滚越可口,此外还有个马打滚?混蛋混蛋,原来是美味佳肴;一碗胡辣汤,竟引出明朝的于谦;依《随园食单》的做法制茶叶蛋,必...

  • 痴酒

    朱振藩 / 岳麓书社 / 2006-6 / 28.00元
    7.8 (26人评价)

    朱振藩——甚喜读兵法,开班授谋略,平生好文史,明白其旨趣。曾醉心书道,迄今犹不倦。但论其最爱,美食与佳酿,专栏连接开,饮食居大半。本书囊括了上百种中国酒,每...

  • 味兼南北

    朱振藩 / 生活.读书.新知三联书店 / 2016-10-1 / 35.00
    6.5 (26人评价)

    “台湾食神”畅谈中华饮食之美,有味、有料、有趣!朱振藩几乎饱览了中国涉及饮食的各类文集,对每道菜的历史渊源及菜系发展了如指掌,一盘菜、一片肉也能让他大书特书...

  • 食林外史

    朱振藩 / 麥田 / 20091225 / 120.00元
    (少于10人评价)

    最具古典涵養的美食家朱振藩 與古人神遊交往譜出的食在經典 本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從...

  • 味外之味

    朱振藩 / 生活.读书.新知三联书店 / 2016-1-1 / 32.00
    6.9 (24人评价)

    入于肚腹,出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉,化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀想与诉说。

  • 饕掏不绝

    朱振藩 / 生活·读书·新知三联书店,生活书店出版有限公司 / 2015-8-1 / 34.00
    6.9 (23人评价)

    民以食为天,《饕掏不绝》溯古至今,漫谈各色美食、流变、烹调及饮食态度,知其典故,食其风雅,读来舌底生津,口腹之欲有大满足。


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