豆瓣图书标签: 烘焙蛋糕

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  • 大師糕點 : 750道食譜‧450張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕

    Hermé, Pierre / 林惠敏 / 大境文化事業有限公司 / NT$1600
    9.1 (73人评价)

    大師糕點Desserts Ls Larousse Des Desserts 750道食譜‧450張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經 ...

  • 最详尽的面包制作教科书

    (日)坂本利佳 / 邓楚泓 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-5 / 48.00元
    8.8 (106人评价)

    如今面包烘焙对于大家已经不再是遥不可及的一件事了,那诱人的香味、绵软的口感、各式让人眼花缭乱的造型,也使越来越多的人爱上了面包。本书介绍了家庭面包制作的基本...

  • 日本顶级甜点师的烘焙创意

    (日)高木康政 / 李珊 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-9 / 48.00元
    8.6 (55人评价)

    本书介绍的基本甜点制作方法,不仅适用于立志成为甜点师的年轻人,对于喜欢甜点制作的普通人也同样值得一试,只要依照书中的秘方,甜点就能很好地制作完成。与大多数的...

  • 孟老师的美味蛋糕卷

    孟兆庆 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-3 / 55.00元
    8.7 (36人评价)

    卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内,?可创造出千变万化的蛋糕卷。 内容简...

  • LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方

    LADUREE / 2013-9-12 / 1000
    7.9 (12人评价)

    本書包含馬卡龍、小餅乾、慕斯、蛋糕、塔、麵包、糖果和飲品等105個經典配方,囊括所有LADUREE的明星甜點。


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