豆瓣图书标签: 甜品

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  • 你不懂巧克力

    [日]香川理馨子 / 黄少安 / 江苏凤凰文艺出版社 / 2018-4-1 / 42.00
    6.3 (535人评价)

    甜蜜又略带苦涩的巧克力,是爱情的象征,也是最受人们喜爱的食品之一。然而,你究竟对它了解多少呢? 它的原料是什么?是如何被制作出来的?传闻中的“巧克力工坊”现...

  • 我的世界甜点全书 : 150道超人气面包‧蛋糕‧饼干‧甜品‧巧克力‧无蛋奶点心,安全健康美

    [韩 ]Bread Garden 面包花园 / 林芳伃 / 奇光出版社 / 2014-1-2 / 450元台币
    (少于10人评价)

    韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作, 初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書! 從麵包、蛋糕到餅乾,從布丁、慕斯到冰淇淋,從手工巧克力到無蛋奶點心, ...

  • 法国烘焙教父的甜点配方

    [法] 艾瑞克·凯瑟、布兰迪娜·博耶 / 柯志儀 / 后浪丨上海文化出版社 / 2020-4-1 / 110.00元
    8.9 (15人评价)

    顶级面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开 70 款法式甜点及基础技法 在家复刻巴黎名店美味 ◎ 编辑推荐 法国著名面包师艾瑞克·凯瑟将传授给读者自己创办的梅森...

  • 四季雪糕

    福田里香 / 红星电子音像出版社 / 2016-8 / 32
    6.7 (25人评价)
  • 嗜:戒不掉的甜蜜

    郭亦城 / 中信出版社 / 2015-8 / 39.80元
    7.7 (144人评价)

    从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒, 追求它,我们却一生都在路上。 人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。 关于甜,本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、...

  • 零负担豆腐甜品

    [日]铃木理惠子 / 梁华 / 华夏出版社 / 2019-5 / 48
    (少于10人评价)

    不花大钱就能取得的烘焙好材料!富含蛋白质&膳食纤维的低热量减重小帮手,善用便宜的黄豆渣 制作吃多了也不怕胖的健康甜点。 本书的宗旨是使用这些健康豆渣制作各式...

  • 巴黎甜点老铺的经典配方

    朱利安.梅瑟隆 / 王思清 / 电子工业出版社 / 2015-7-1 / 98
    6.9 (18人评价)

    巴黎甜点界传奇名店Alameredefamille于1761年创立,开店至今已有250余年历史,是巴黎历史上最古老甜点铺,更是巴黎人公认唯一保留传统口味的经...

  • 我愛布丁

    福田淳子 / 許倩珮 / 香港萬里機構 / 2008/05 / HKD68
    (10人评价)

    這本集合了47款布丁作法的食譜,總共分成三個部分,循序漸進地從基本款到變化款、最後則是與其他甜點組合的豪華布丁。第一章基本布丁如卡士達布丁、硬式及軟式布丁,...

  • 法國藍帶巧克力

    法國藍帶廚藝學院東京分校 / 呂怡佳 / 大境文化 / 2004.11.10 / NT$ 280
    8.2 (34人评价)

    巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起 看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引,恨不能親嘗一杯茱麗葉畢諾許現調的熱可可、大口咬下強尼戴...

  • 和果子(来自日本的和果子制作殿堂级教本)

    (日)日本果子教育中心 / 魏明杰 / 化学工业出版社 / 2017-9-1 / 78.00
    (少于10人评价)

    1、详细地对地道和果子,包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说,为了便于理解配有大量图片。 2、除了如何制作之外,书中还讲述了各种和果子的由来...

  • 法国蓝带巧克力制作 : 初级

    法国蓝带厨艺学院 / 李雪梅 / 中国轻工业出版社 / 38.00元
    (少于10人评价)

    《法国蓝带巧克力制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院经典教材,是一本制作巧克力美食的基础指南书,详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力...

  • 甜品制作与甜品店经营全攻略

    尹剑峰 / 中国经济出版社 / 2006-9 / 25.80元
    (10人评价)

    《甜品制作与甜品店经营全攻略》系统地介绍了从注册、筹资、选址、装修到甜品店的经营管理整个甜品店创办过程在竞争日益残酷的国内市场中,甜品业无疑是一片潜力巨大的...

  • 糖心蜜意

    板栗子 / 江苏文艺出版社 / 2016-11 / 26.80元
    5.9 (138人评价)

    总裁大大说我是甜品界第二傻,第二白,第二甜。 我问总裁,第一傻,第一白,第一甜是谁呀? 总裁大大摸摸我的头,朝我笑着说: 傻孩子,第一当然是我呀。 总裁大人...


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