豆瓣图书标签: 美食

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  • 鱼翅与花椒

    [英]扶霞·邓洛普 / 何雨珈 / 上海译文出版社 / 2018-7 / 48.00元
    8.3 (22197人评价)

    扶霞是我的好友,也是我认识的所有外国人中,非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——...

  • 雅舍谈吃

    梁实秋 / 山东画报出版社 / 2005-02 / 17.00
    8.8 (7678人评价)

    梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃...

  • 厨艺的常识 : 理论、方法与实践

    [美] 迈克尔·鲁尔曼 著、唐娜·鲁尔曼 摄 / 潘昱均 / 后浪丨江西人民出版社 / 2017-7 / 80.00元
    8.1 (763人评价)

    下厨前一定要学会的现代烹调基本原理 只需掌握20个核心技法,就能变化出做菜的无尽可能! 饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 .....................

  • 至味在人间

    陈晓卿 / 广西师范大学出版社 / 2016-1 / 38.00元
    7.9 (7463人评价)

    大隐于市的美食,散落江湖的佳肴,东奔西走,只为吃口热乎的; 一个人的饭馆,每个人的珍珠翡翠白玉汤,南来北往,至味只在人与人之间。 《至味在人间》是一个美食爱...

  • 厨房里的人类学家

    庄祖宜 / 文化艺术出版社 / 2012-12 / 38.00元
    8.0 (6149人评价)

    从学院到厨房、不求学位只求美味 作者与你分享专业厨房背后的秘密 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是...

  • 五味 : 汪曾祺谈吃散文32篇

    汪曾祺 / 山东画报出版社 / 2005-04 / 13.00
    8.8 (3892人评价)

    汪曾祺既不是达官贵人,又不是商贾巨富,因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食,他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适;读的人则津津有味,满...

  • 村上春树·美食

    [韩]车侑陈 / 刘雅恩 / 台海出版社 / 2020-6 / 49.00元
    8.0 (94人评价)

    一本书带你进入村上春树的深夜食堂~ - 村上春树热爱美食,他笔下的主人公们也擅长各种料理。可以说,美食是村上生活与文学不可或缺的组成部分。本书作者以专业料理...

  • 随园食单

    (清)袁枚 / 江苏古籍出版社 / 2000年 / 6.00
    8.6 (3132人评价)

    清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位,使得他 常常成为各地门生故旧,社会名流宴请的对象。 而他每次遇上美味佳肴都要让自...

  • 明天也是小春日和

    [日]津端英子、津端修一 / 朝阳 / 新星出版社 / 2016-5 / 39.50元
    8.6 (5010人评价)

    这是一本记述 津端夫妇田园生活的随笔。为了一圆妻子英子多年的田园梦,津端修一老先生在退休后带着英子远离都市的喧嚣,归隐乡间,用几十年时间悉心打理着自家的木屋...

  • 生活,是很好玩的

    汪曾祺 / 江西人民出版社 / 2016-11 / 52元
    8.8 (4373人评价)

    内容简介: 本书是备受推崇的“生活家”汪曾祺的散文精选集。 生活家,就是热爱生活、多才多艺、有趣之人。 汪曾祺就是是一位生活家。 对生活心存热爱,从不消沉沮...

  • 有滋有味:我的厨艺人生

    [美] 露西·尼斯利 / 沈丽凝 / 北京联合出版公司 / 2019-1 / 56.00元
    8.8 (745人评价)

    美食、记忆和爱 “厨房必做之事”万用指南 《出版人周刊》2013年度“最佳童书” 美国国家公共电台2013年度“最佳图书” ◎ 编辑推荐 ☆ 作者珍藏的私家...

  • 料理图鉴

    [日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘 / 杨晓婷 / 后浪 丨 湖南美术出版社 / 2018-9 / 70.00元
    8.6 (741人评价)

    畅销日本30年,销量过百万的厨房百科 烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉...

  • 深夜食堂 01

    [日] 安倍夜郎 / 陈颖 / 湖南文艺出版社 / 2013-1 / 25.00元
    9.1 (17455人评价)

    下班后,总有个地方在等着你…… 吃饱了,心暖了,明天请继续加油! 日本、台湾地区、韩国千万读者口碑相传 最温情、治愈的都市美食故事 第55回小学馆漫画奖、第...

  • 尝一口人间烟火

    张佳玮 / 华东师范大学出版社 / 2020-5 / 48
    8.8 (45人评价)

    80个暖心美食故事 慰藉你我的2020 趁你还能吃下一切时,翻开本书 无论是冬日寒夜的羊肉汤还是夏日午后的冰镇西瓜;无论是团圆家宴,还是寂寞一人食,都是日常...

  • 食物探险者 : 跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食

    [美] 丹尼尔·斯通 / 张建国 / 广西师范大学出版社 / 2020-1-1 / 108
    8.5 (124人评价)

    19世纪的美国,食物品种单一,人们吃饭只是为了果腹,并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前,一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无...

  • 食物语言学

    [美]任韶堂 / 王琳淳 / 上海文艺出版社 / 2017-2 / 49.00元
    7.5 (899人评价)

    《食物语言学》是一部妙趣横生,从冰激凌开始,到薯片、番茄酱,横跨欧亚,探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材,从名称就可以看出其奇异身世,...

  • 米,面,鱼 : 日本大众饮食之魂

    [美]马特·古尔丁 / 谢孟宗 / 广西师范大学出版社 / 2019-11 / 98.00
    8.0 (613人评价)

    日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首,但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。 饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道...

  • 食物简史 : 浓缩在100种食物里的人类简史

    林江 / 中信出版集团 / 2020-4 / 138.00元
    8.6 (26人评价)

    《食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史》内容分为基础食材、经典美食、特殊食物三大类,精选100种深入人类历史且遍布日常生活的食物。通过对每种食物的历史、...

  • 日食记 : 用自己喜欢的方式吃一生

    姜老刀 / 四川文艺出版社 / 2018-8 / 69.00元
    7.3 (1902人评价)

    “美食和做饭,对你来说意味着什么?” “一般来说,我应该回答,做饭意味着对生活的热爱……然而并不是。美食不是我生活的调剂品,而是助我渡过难关的重要存在。” ...

  • 食物与厨艺 : 面食·酱料·甜点·饮料

    [美] 哈洛德·马基 / 蔡承志 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元
    8.7 (282人评价)

    我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘,却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。 你知道吗? ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙? ——美乃滋和油醋酱都是由1:...

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