豆瓣图书标签: 西餐

综合排序  /  按出版日期排序  /  按评价排序
  • 现代主义烹调 : 烹调艺术与科学

    内森•梅尔沃德、克里斯•杨、马克西姆•比莱 / 现代主义烹调翻译小组 / 北京美术摄影出版社 / 2016-10-1 / 3980
    9.8 (102人评价)

    雅昌艺术图书公司花费巨资历时3年引进全球美食经典巨著《现代主义烹调》中文版,终于要上市了,让我们共同体验这场正在进行的烹饪艺术革命! 作者内森•梅尔沃德、克...

  • 专业烹饪

    韦恩·吉斯伦 / 大连理工大学出版社 / 2005-6 / 128.00元
    8.9 (91人评价)

    《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单,如何对食物进行装盘...

  • 厨神的家常菜 : 傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味

    [西班牙] 費朗·亞德里亞 / 許妍飛 / 朱雀 / 2012-9-1 / NT1000
    9.2 (236人评价)

    費朗·亞德里亞(Ferran Adria),連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳(...

  • 鱼料理:从海洋到餐桌

    英国费顿出版社 / 王沫涵 / 中信出版集团 / 2021-1-1 / 188
    (少于10人评价)

    编辑推荐: ★鱼是一种烹饪难度不高的食材,基本在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟;鱼也是一种健康的食材,可以提供丰富的营养元素。《鱼料理:从海洋到餐桌》...

  • 法式西餐烹饪基础 : 世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程

    法国蓝带厨艺学院 / 卢大川 / 中国轻工业出版社 / 2009-4 / 38.00元
    8.2 (164人评价)

    《法式西餐烹饪基础》内容为:在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅...

  • 最具人气的西餐精选

    李建荣 / 中国纺织 / 2009-1 / 28.00元
    8.9 (21人评价)

    《最具人气的西餐精选》除了详尽的材料、做法、说明之外,更将西餐中必要的食材处理方式,依照每一道菜的需要,一一说明清楚,证读者能以最正确的方法来制作西餐。喜欢...

  • 奶酪原来是这么回事儿 : 饮食生活新提案

    [法]特里斯坦·西卡尔、(绘)亚尼斯·瓦卢西克斯 / 周劲松 / 中信出版集团·雅信 / 2019-7 / 108
    7.8 (45人评价)

    本书是一本关于奶酪的百科式图书,将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅:从奶酪数千年的历史说起,详细解释了奶酪制作步骤;从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅...

  • Modernist Cuisine : The Art and Science of Cooking

    Nathan Myhrvold、Chris Young、Maxime Bilet / The Cooking Lab / 2011-3-7 / USD 625.00
    9.6 (91人评价)

    《现代主义烹饪:美食的艺术与科学》(Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking),这本书将颠覆大众对...

  • 完美西餐生活-西餐礼仪

    本社 / 江苏美术 / 2007-2 / 35.00元
    (12人评价)

    《完美西餐生活:西餐礼仪》是一本西餐礼仪宝典手册,翔实的西餐礼仪资讯、实用信息让你领略西餐的优雅和风度,让你成功的在各种西餐社交场合应对自如,让你在享受西餐...

  • 法式西餐制作大全

    川上文代 (Fumiyo Kawakami) / 马金娥 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-9 / 48.00元
    9.0 (138人评价)

    《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别...


相关的标签  · · · · · ·



> 浏览全部图书标签