豆瓣图书标签: 调酒

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  • 酒吧圣经 : 葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典

    费多·迪夫思吉 / 龚宇 / 上海科学普及出版社 / 2006-8 / 288.00元
    9.5 (39人评价)

    《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分...

  • 好奇的调酒师 : 全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓

    特里斯坦·史蒂芬森 / 程晓东、曾凤仪 / 北京科学技术出版社 / 2018-7 / 69
    8.4 (13人评价)
  • 品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册

    (日) 渡边一也 / 邓楚泓 / 福建科学技术出版社 / 2013-7 / 68
    8.7 (36人评价)

    内容简介: 无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空,还是两个人在一起谈笑对酌,抑或是更多人在一起欢快派对,鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完...

  • 酒吧圣经-调酒师宝典

    费多·迪夫思吉 / 龚宇 / 上海科学普及出版社 / 2006-8 / 198.00元
    9.0 (180人评价)

    《酒吧圣经》不只是调酒师室典……《酒吧圣经》已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者...

  • 鸡尾酒品鉴大全

    (日)YYT工作室|译者:卢永妮 / 辽宁科学技术出版社 / 2009-1-1 / 49.80元
    8.5 (242人评价)

    品味生活系列:鸡尾酒品鉴大全,ISBN:9787538153460,作者:(日)YYT工作室 编

  • 新手调酒的第一本书

    古富昌 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-7 / 28.00元
    6.9 (11人评价)

    不论你是一位职业的调酒师,还是一位有着丰富知识的美食家,或是一位普通的消费者都可以在《新手调酒的第一本书》中找到一些有价值的东西。《新手调酒的第一本书》主要...

  • 調酒師養成聖典

    花崎一夫、山崎正信 / 鄭函壬 / 台灣東販股 / 2004年08月13日 / NT$ 500
    (11人评价)

    本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。 內容雖然專業,卻以淺顯易讀的文字敘述,由簡入繁,循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。

  • 上田和男的雞尾酒技法全書 : 日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書

    上田和男 Ueda Kazuo / 古又羽 / 積木文化 / 2016-6-30 / 新台币450
    9.3 (13人评价)
  • 经典调酒圣经

    (意)詹弗朗哥·蒂·尼索//戴维德·曼佐尼|译者:张梅|摄影:(意)法比奥·佩洛尼 / 张梅 / 北京美术摄影 / 2015-10-1 / 189
    7.6 (19人评价)

    不在面对酒单茫然无措,180款鸡尾酒全图解,饮品与佐餐碰撞出全新美味体验! ★180款鸡尾酒以及相对应的完美配菜 ★详细介绍鸡尾酒调配步骤和原料,并附上饮品...

  • 酒水知识与调酒技术 : 酒水知识与调酒技术

    2012-7 / 36.00元
    (少于10人评价)

    《酒水知识与调酒技术(高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材)》编著者费寅。 本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及教育部基于工作过程导向等有关...

  • 酒水知识与调酒技术 : 酒水知识与调酒技术

    边昊//朱海燕 / 轻工 / 2010-8 / 36.00元
    (少于10人评价)

    《高职高专旅游专业教改教材•酒水知识与调酒技术》主要内容: 随着经济的快速发展,人们的生活水平得到很大的提高,人们越来越重视生活的品质,休闲和娱乐将成为人们...

  • 白酒勾兑技术

    王瑞明 编 / 化学工业 / 2007-4 / 36.00元
    (少于10人评价)

    本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的...

  • 开家酒吧

    老祁 / 宇航出版社 / 2005-1-1 / 29.80元
    7.7 (24人评价)

    开家酒吧,对你来说可能是实现一个由来已久的梦想!   根据中国商务部的权威数据,2004年餐饮业零售额有望实现7200亿元,比上年增长18%左右。2004年...

  • 鸡尾酒赏味之旅 : The Art of The Cocktail

    欧阳智安 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2016-8 / 58
    6.4 (14人评价)

    这是一本堪称世界级水准关于鸡尾酒的武林秘籍,也是餐饮经营者和追求创意饮品的粉丝值得学习的书。《鸡尾酒赏味之旅》是欧阳老师的心血,欧阳老师是中国第一位世界花式...

  • 酒水知识与酒吧管理(十二五职业教育国家规划教材)

    编者:匡家庆 / 中国旅游 / 2017-06-01 / 48.0
    (少于10人评价)

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