豆瓣图书标签: 酒

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  • 醉酒的植物学家 : 创造了世界名酒的植物

    [美] 艾米·斯图尔特 / 刘夙 / 商务印书馆 / 2017-1 / 65.00元
    8.5 (451人评价)

    这本书是一篇在植物学与酒的婚礼之上朗诵的充满激情的祝酒词—— 清酒始于米粒,苏格兰威士忌源于大麦,特基拉来自龙舌兰,朗姆酒酿自甘蔗,而波本酒出自玉米。你已经...

  • 如果我们的语言是威士忌

    [日]村上春树 / 林少华 / 上海译文出版社 / 2013-10 / 33.00元
    7.7 (1063人评价)
  • 只想一个人喝酒

    梅丸 / 新星出版社 / 2018-10-1 / 68.00元
    8.5 (151人评价)

    日本有“孤独的美食家”,中国有“孤独的饮酒人”。 酒不宜群饮,群饮则闹,一群人醉倒,露出动物的本性,大大的不堪。 两三人对饮亦好,但必是极亲密的同好。 酒...

  • 酒吧圣经 : 葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典

    费多·迪夫思吉 / 龚宇 / 上海科学普及出版社 / 2006-8 / 288.00元
    9.5 (40人评价)

    《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分...

  • 酒杯里的世界史

    [日]宫崎正胜 / 陈柏瑶 / 中信出版集团/楚尘文化 / 2018-6 / 42.00
    7.7 (81人评价)

    你知道是欧洲的黑死病导致了白兰地风靡一时么? 美国最初建立的原因竟然是船员们没啤酒可以喝了! 蒙古人以马乳酒作为自己的“活力剂”,才有了横跨亚欧大陆的帝国版...

  • 品酒 : 罗宾逊品酒练习册

    (英)简希斯•罗宾逊 / 吕杨、吴岳宜 / 上海三联书店 / 2011-2 / 60.00元
    8.9 (226人评价)

    《品酒:罗宾逊品酒练习册》:相对于葡萄酒的种类、产地、年代、身份等各样葡萄酒百科知识来说,其实葡萄酒的味道才是最重要的,因为这种可爱的液体,可以给我们的感官...

  • 日本酒手帖 : 酿造师严选清酒笔记

    [日] 山本洋子 / 吕灵芝 / 新星出版社 / 2017-7 / 68.00元
    8.3 (192人评价)

    日本酒,通常所说的清酒,是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵,围绕“米”展开的每一道工序都对最终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数...

  • 中国酒史

    王赛时 / 山东大学出版社 / 2010-9 / 50.00元
    9.3 (20人评价)

    《中国酒史》一书由山东大学出版社2010年9月出版,全书43万字。作者王赛时为山东社会科学院研究员,长期从事中国酿酒历史研究,这部《中国酒史》整整写了20年...

  • 世界威士忌地图

    戴夫・布鲁姆(Dave Broom) / 汪海滨、严轶韵 / 中信出版社 / 2014-4-1 / 388.00
    8.8 (22人评价)

    《世界威士忌地图》是《世界葡萄酒地图》的姊妹篇。兼具知识性与娱乐性,可读性极高。 作者戴夫・布鲁姆(Dave Broom)是曾获两次“格兰菲迪奖”的威士忌权...

  • 酒国

    莫言 / 上海文艺出版社 / 2008-08 / 22.00元
    7.2 (1751人评价)

    省人民检察院的特级侦察员丁钩儿奉命到酒国市去调查一个特殊的案子:酒国市的官员吃掉了无数婴儿。但到酒国市的人没有能经得起诱惑的,丁钩儿虽不断提醒自己不喝酒,最...

  • 洋酒品鉴大全

    (日)成美堂出版编辑部 / 高岚 / 辽宁科学技术出版社 / 2010-2 / 49.80元
    8.9 (125人评价)

    本书介绍了包括威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰酒在内,被统称为“洋酒”的历史、特点、酿造方法、种类、品饮方式及其相关知识等。此外,书中还详细介绍...

  • 好奇的调酒师 : 全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓

    特里斯坦·史蒂芬森 / 程晓东、曾凤仪 / 北京科学技术出版社 / 2018-7 / 69
    8.6 (14人评价)
  • 鸡尾酒品鉴大全

    (日)YYT工作室|译者:卢永妮 / 辽宁科学技术出版社 / 2009-1-1 / 49.80元
    8.5 (242人评价)

    品味生活系列:鸡尾酒品鉴大全,ISBN:9787538153460,作者:(日)YYT工作室 编

  • 麦芽威士忌伴侣 : 麦芽威士忌顶级品鉴指南(第6版)

    迈克尔•杰克逊 / 德弘 / 上海科学技术出版社 / 2013-11-1 / 98.00元
    8.7 (37人评价)

    为什么麦芽威士忌独具魔力?为何选择艾雷、岛屿或高地麦芽威士忌?哪些威士忌口味清淡又富于花香,哪些具有丰醇甜美的风味?哪些带有海风或烟熏烧烤的味道?《麦芽威士...

  • 酒谱

    (宋)窦苹 / 中华书局 / 2010-9 / 26.00元
    8.4 (88人评价)

    《酒谱》内容简介:酿酒饮酒在我国有悠久的历史,姑且不论仪狄造酒、杜康造酒等上古传说,各类典籍中关于酒的可信记载很早就有,数量也相当多。有学者统计,成书于先秦...

  • 釀酒 : 米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

    徐茂揮、古麗麗 / 幸福文化 / 2015-11-4
    (少于10人评价)

    这是一本讲居家酿酒知识与技巧的书。作者将自己三十年的酿酒经验汇集成册,书中涵括谷类酒、水果类酒、蔬菜类酒和其他类酒的做法,配有步骤图解以及详细的问题解决方法...

  • 啤博士的啤酒札记

    太空精酿 / 清华大学出版社 / 2018-12-1 / 65
    8.0 (52人评价)

    啤酒是世界上最复杂的酒。 这种复杂,并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致,还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史...

  • 酒经

    [宋]朱肱 著、高建新 编著 / 中华书局 / 2011-8 / 26.00元
    8.3 (47人评价)

    宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿...

  • 酒缘汇述-品.酒

    (台)陈新民 / 浙江科学技术出版社 / 2006-11 / 98.00元
    8.6 (16人评价)

    陈新民教授是知名的葡萄酒鉴赏家,数年前他的《稀世珍酿》出版后,影响了不少的酒客和酒商,也引导了台湾的饮酒新风尚,从干杯葡萄酒,到细品葡萄酒,他起到了不小的典...

  • 精酿啤酒赏味志

    谢馨仪 / 光明日报出版社 / 2014-9-1 / 49.80
    7.7 (89人评价)

    中国家酿啤酒教父高岩高大师、北京自酿啤酒协会发起人银海倾情推荐!《精酿啤酒赏味志》汇集了世界各地的传奇啤酒!举杯品饮,味蕾享受之余,更是一场知性与感性的极致...

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