豆瓣图书标签: 酒文化

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  • 酒吧圣经 : 葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典

    费多·迪夫思吉 / 龚宇 / 上海科学普及出版社 / 2006-8 / 288.00元
    9.4 (44人评价)

    《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分...

  • 酒吧圣经-调酒师宝典

    费多·迪夫思吉 / 龚宇 / 上海科学普及出版社 / 2006-8 / 198.00元
    9.0 (180人评价)

    《酒吧圣经》不只是调酒师室典……《酒吧圣经》已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者...

  • 酒杯里的世界史

    [日]宫崎正胜 / 陈柏瑶 / 中信出版集团/楚尘文化 / 2018-6 / 42.00
    7.7 (86人评价)

    你知道是欧洲的黑死病导致了白兰地风靡一时么? 美国最初建立的原因竟然是船员们没啤酒可以喝了! 蒙古人以马乳酒作为自己的“活力剂”,才有了横跨亚欧大陆的帝国版...

  • 微醺手绘

    林殿理 / 中信出版社 / 2017-5-1 / 168
    8.7 (22人评价)

    《微醺手绘》是一本珍贵的手绘品酒笔记书!打开它,开启“飞行嗜酒师”Denis的奇妙葡萄酒世界。 作者走遍全球葡萄酒产区,尝遍各国名酒,精选近200多幅手绘亲...

  • 洋酒品鉴大全

    (日)成美堂出版编辑部 / 高岚 / 辽宁科学技术出版社 / 2010-2 / 49.80元
    8.9 (126人评价)

    本书介绍了包括威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰酒在内,被统称为“洋酒”的历史、特点、酿造方法、种类、品饮方式及其相关知识等。此外,书中还详细介绍...

  • 食帖21:酒的全事典 : 酒的全事典

    林江 / 中信出版集团 / 2018-1 / 69.80
    7.5 (145人评价)

    造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介...

  • 調酒師養成聖典

    花崎一夫、山崎正信 / 鄭函壬 / 台灣東販股 / 2004年08月13日 / NT$ 500
    8.5 (14人评价)

    本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。 內容雖然專業,卻以淺顯易讀的文字敘述,由簡入繁,循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。

  • 日本酒圖鑑: 超過三百間百年歷史酒藏, 402支經典不墜酒款, 品飲日本酒必備知識與最新趨勢!

    日本酒侍酒研究會/ 酒匠研究會聯合會/ 監修 日本酒サービス研究会/ 酒匠研究会連合会 / 陳瑩玉 / 積木文化股份有限公司 / 2015-9-26 / NT$450
    9.3 (11人评价)

    ●20個融合傳統與最新潮流的關鍵話題,帶領讀者深入了解日本酒的世界 ●44都道府縣x300間以上百年酒藏x402支經典/特色酒款 ●有系統地解讀酒標,了解酒...

  • 鸡尾酒笔记

    上田和男 / 北京美术摄影出版社 / 2015-5 / 29.9
    8.3 (56人评价)

    横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人 《鸡尾酒笔记》是日本知名调酒师上田和男的精心研究成果,收录了130款鸡尾酒的简单介绍和...

  • 调酒888技法

    香港得利书局/世界图书出版公司 / 1993-8 / 12.00
    (少于10人评价)

    内容简介 本书主要介绍鸡尾酒888种调制方法,同时还介绍了酒的分类和 鸡尾酒、常用的载杯及调酒器具、常用的副材料及调酒术语,并附有 多幅鸡尾酒彩色与黑白照片...

  • 鸡尾酒的178种标准鸡尾酒的配制

    稻保幸 / 刘京梁 / 第1版 (2003年1月1日) / 2003-7 / 25.8
    8.3 (46人评价)
  • 中国酒文化

    李争平 / 时事出版社 / 2007-1 / 32.00元
    6.4 (21人评价)

    《中国酒文化》讲述酒文化是文化百花园中的一朵奇葩,源远流长、根深叶茂,自出现至今已发展了数千年,具有鲜明的时代烙印。千百年来,多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志...

  • 经典鸡尾酒调制DIY

    成美堂出版 / 王慧 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-3 / 46.00元
    9.3 (40人评价)

    《经典鸡尾酒调制DIY》介绍了47款经典鸡尾酒的调制方法,书中以调酒师实际操作的照片和文字说明,将每款鸡尾酒的调制方法都作了详尽而细致的说明,并在DVD中收...

  • 法国波尔多红酒品鉴与投资

    麦萃才 / 上海科技 / 2008-4 / 68.00元
    8.3 (53人评价)

    《法国波尔多红酒品鉴与投资》将带您走进波尔多红酒世界,全面了解波尔多八大酒庄、波尔多精选年份红酒和各名酒防伪特征,以及红酒投资基本法门,帮助您更好地品鉴或投...

  • 开家酒吧

    老祁 / 宇航出版社 / 2005-1-1 / 29.80元
    7.7 (24人评价)

    开家酒吧,对你来说可能是实现一个由来已久的梦想!   根据中国商务部的权威数据,2004年餐饮业零售额有望实现7200亿元,比上年增长18%左右。2004年...

  • 酒吧里的威士忌课

    [日]古谷三敏 / [日]千叶万希子 / 2019-7 / 后浪丨天津人民出版社
    (少于10人评价)

    轻松活泼的漫画百科 带你从零开始认识威士忌 ................... ※编辑推荐※ 本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,...

  • 啤酒的七宗“醉” : 认识350款世界级精酿

    [英]阿德里安·蒂尔尼-琼斯 / 思悦宁 / 华中科技大学出版社 / 69.80
    6.5 (23人评价)

    ★本书作者荣获2017年年度英国最佳啤酒领域作家奖 ★生动讲述350款啤酒背后的 “醉”人故事 ★一本了解世界最佳精酿啤酒的必读之书 该书不仅着墨于对每款啤...


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