豆瓣图书标签: 食

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  • 天子的食单

    程子衿 / 故宫出版社 / 2016-8-1 / 27
    7.7 (78人评价)

    《天子的食单》是“故宫悦读”系列丛书之一。宫廷饮食所呈现的不仅是皇帝一人的味觉追求,其背后涉及政治集权、朝贡体系、经济活动、社会风尚等诸多层面问题。《天子的...

  • Culinary Nostalgia : Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

    Mark Swislocki / Stanford University Press / 2008-11-21 / USD 30.00
    6.8 (16人评价)

    Culinary Nostalgia is the first Western-language book to explore the unique si...

  • 大腦裡的美食家 : 神經人類學家的美食踏查

    [美] 約翰‧艾倫(John S.Allen) / 陳彥含 / 木馬文化 / 2016-3 / NT$280
    (少于10人评价)
  • 料理摆盘:超简明技法图解事典

    La Vie编辑部 / 河南科学技术出版社 / 2015-7-1 / 68.00元
    7.4 (45人评价)

    "图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式!书中并收录索引,让你有系统地查找需要的摆盘设计!这是一本享受精致饮食的必备宝典,雅俗共赏的料理示...

  • 改变街区的独立小店

    [日]堀部笃史 / 徐萍 / 中信出版集团/楚尘文化 / 2018-4 / 48.00元
    7.6 (259人评价)

    消费至上的时代,你是否厌倦了统一的超市、假时尚的连锁商场,还有文青过度的大型书店?在渐趋一致的风景里,还能牵连起人与人的交流、保有文化力量,让人心甘情愿掏钱...

  • 厨房里的人类学家

    庄祖宜 / 文化艺术出版社 / 2012-12 / 38.00元
    8.0 (6433人评价)

    从学院到厨房、不求学位只求美味 作者与你分享专业厨房背后的秘密 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是...

  • 味覺獵人 : 舌尖上的科學與美食癡迷症指南

    Barb Stuckey / 莊靖 / 漫遊者文化事業股份有限公司 / 2014-10-2 / NTD 400.00
    8.5 (113人评价)

    美味可不只是會作菜那麼簡單, 讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道: 本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學, 讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香...

  • 中国食文化批判 : 如何走出"民以食为天"的囚笼

    李波 / 华龄出版社 / 2010-9 / 28.00元
    7.5 (61人评价)

    中国食文化批判,ISBN:9787801787569,作者:李波 著

  • 好味

    陳曉蕾 / 三聯書店(香港) / 2013-1
    9.2 (22人评价)

    就如陳惜姿所形容,曉蕾有時也會發嬌嗔,說自己其實不只懂得寫環保,大家都忘了…… 被定形為環保作者,對曉蕾實有一點點的不公平。除了調查報道、環保報道等議題,曉...

  • 江户的味道

    [日]池波正太郎 / 何慈毅、何慈珏 / 中信出版集团/楚尘文化 / 2018-3 / 42
    6.8 (107人评价)

    【编辑推荐】 ★知名时代小说家、有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。 ★一年四季,江户的人们总有美味的当季食物。作者非凡的笔力下,日常的食材也显得美味...

  • 感官回忆录

    (智)伊莎贝尔·阿连德 / 张定绮 / 译林出版社 / 2016-11 / 68.00
    7.8 (146人评价)

    这是一次在感官记忆的领域里不带地图的旅行,作者以这种方式记忆每一个走过她生命的男人:有人是皮肤的纹路,有人是亲吻的味道、衣服的气味、呢喃的声音,而且几乎每个...

  • 蔡澜食单·东南亚卷 : 东南亚卷

    蔡澜 / 山东画报 / 2012-2 / 43.00元
    6.9 (49人评价)

    《蔡澜食单•东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批...

  • The Whole30 : The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom

    Melissa Hartwig、Dallas Hartwig / Houghton Mifflin Harcourt / 2015-4-21 / USD 30.00
    (少于10人评价)
  • 白话随园食单

    白常继 / 中国商业出版社 / 2011-1 / 38.00元
    7.9 (119人评价)

    《白话随园食单》内容简介:易中天品《三国》,说《论语》有于丹,咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅,就给大家说一说中国...

  • 人氣75選!好吃漢堡&三明治

    永瀨正人 / 大放譯彩翻譯社 / 瑞昇文化事業股份有限公司 / 2009 / 105.00元
    (少于10人评价)

    漢堡&三明治由於材料取得容易、製作方式簡單,是現代人最常見的美食之一。不論是當作早餐還是下午茶或點心,都是不錯的選擇。 雖然漢堡&三明治的組合方式容易,但是...


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