豆瓣图书标签: 食之文化

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  • 極致之味:Yilan的18堂飲食課

    葉怡蘭 / 皇冠 / 20080901 / NTD320.00
    7.5 (58人评价)

    真正令人折服的美味,帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅! 唯有追求食物的極致之味,才能享受味覺的無窮境界! 越來越多人開始承認,「飲」、「食」的態度也是需要鍛...

  • 慢食

    谢忠道 / 华东师范大学出版社 / 2008 / 48.00元
    7.5 (111人评价)

    《慢食》是台湾金石堂排行榜,博客来网络书店年度百大畅销书。

  • 老饕漫笔 : 近五十年饮馔摭忆

    赵珩 / 生活·读书·新知三联书店 / 2001-7 / 15.50元
    8.1 (1646人评价)

    饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文...

  • Kodi & Mr. Bear 甜蜜廚房

    2011-6-28
    8.8 (54人评价)

    想一周七日天天早餐不同? 想五分鐘做出各國美食? 零油竟然可以做到香烤芝士雞排? 《Kodi & Mr. Bear 甜蜜廚房》向你介紹中日韓多款創意料理。家...

  • 新世纪饮食 : 危险年代的求生饮食

    約翰.羅彬斯、John Robbins、约翰.罗宾斯 / 张国蓉、涂世玲 / 珠海出版社 / 2011-6 / 39.80元
    8.7 (103人评价)

    你知道,为供应肉类、乳制品及蛋类而饲养的动物,是在何等悲惨的环境中长大的吗?你知道,为了维持这些动物的生命,养殖场正使用愈来愈多的化学药品、荷尔蒙和抗生素吗...

  • 台湾味道

    焦桐 / 生活·读书·新知三联书店 / 2011-1 / 32.00元
    7.6 (1630人评价)

    本书以台湾当地饮食为主角,呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事,包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……共50道台湾美食文章,...

  • 食桌情景

    [日] 池波正太郎 / 廖卿惠 / 生活·读书·新知三联书店 / 2011-4 / 25.00元
    7.9 (763人评价)

    作者是著名的小说家、电影评论家,也是颇具知名度的美食家。他认为:“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下,每天的三餐也就变...

  • 蝸牛食堂

    小川糸 (Ogawa Ito) / 陳寶蓮 / 時報文化出版企業股份 / 2010-11-28 / NT$250
    7.9 (134人评价)

    內容簡介 一碗濃湯讓你的戀情加溫, 一頓晚餐讓人生雨過天晴? 在不可思議的食堂裡,愛,即是當季最美味的料理! 日本狂銷60萬冊,讀者口碑奇蹟蔓延! 改編電影...

  • 吃透法兰西

    [英]彼得·梅尔 / 乔艾 / 上海译文出版社 / 2010-3 / 25.00元
    8.0 (532人评价)

    十九岁的彼得·梅尔初次尝到抹着黄油的法国面包,他沉睡多年的味蕾彻底苏醒了!他开始了他的老饕生涯,带着刀叉与瓶塞钻,走遍法国各地。他尝过最丰润柔软的金黄色煎蛋...

  • 幸福的料理箱

    李冰 / 人民文学出版社 / 2010年1月 / 25.00元
    7.8 (475人评价)

    你喜欢吃吗? 当然。难道你不热爱美食? 是的,我们对于食物的热爱永无止尽;所有关于食物的话题都如此吸引我们的眼球,一碗热气腾腾汤面就足以温暖我们在寒风里瑟瑟...

  • 欧陆传奇食材

    林裕森 / 生活·读书·新知三联书店 / 2008-1 / 39.80
    7.9 (466人评价)

    欧洲大陆的传奇食材,是在极独特的自然环境下,历经数百年甚至上千年的历史演变,淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道,还带着当地的文化精神与历史深度,因丽显得弥...

  • 咖啡精神

    王士文 / 岳麓 / 2007-9 / 32.00元
    7.1 (81人评价)

    咖啡馆除了是一个能够供应咖啡的地方,更是一个能表达个人思想、自由言论,提供文化教养以及休闲娱乐的场所。对许多人而言,喝咖啡是一种感觉,在咖啡馆里喝咖啡则是对...

  • 砂糖的世界史

    川北稔 / 郑渠 译、刘晓峰 校 / 百花文艺出版社 / 2007-8 / 25.00元
    8.0 (121人评价)

    人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩,也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口,砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品,又与同样来自异...

  • 葡萄酒的世界史

    [日] 古贺守 / 汪平 / 百花文艺出版社 / 2007-5 / 25.00元
    7.0 (76人评价)

    自西亚人发明葡萄酒以来,她一直是令东西方诸多民族所钟情的饮品,数千年历史的积淀更赋予她丰富的人文意义。本书依据酿造技术的发展对葡萄酒的历史进行了归纳,更创造...

  • 甜点品鉴大全

    (日)猫井登 / 秦玉玉 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-9 / 49.80元
    7.8 (121人评价)

    本书详细地介绍了世界上的140种经典甜点,包括面包、蛋糕、馅饼、派、泡芙、果酱、巧克力甜点、冰点等的历史。从名称的由来、出产国、来历到发展过程都做了详细的介...


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