豆瓣图书标签: 食谱

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  • 随园食单

    (清)袁枚 / 江苏古籍出版社 / 2000年 / 6.00
    8.6 (3039人评价)

    清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位,使得他 常常成为各地门生故旧,社会名流宴请的对象。 而他每次遇上美味佳肴都要让自...

  • 基本和食

    [日] 橘香、ORANGE PAGE / [日] 千叶万希子 / 后浪丨上海文化出版社 / 2020-1 / 60.00元
    8.3 (57人评价)

    经典和食一本通 烹饪规则全覆盖 基础日料,学会这些就够了 ◎ 编辑推荐 ☆本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食,书中介绍的和食制法简明、品类丰富...

  • 厨神的家常菜 : 傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味

    [西班牙] 費朗·亞德里亞 / 許妍飛 / 朱雀 / 2012-9-1 / NT1000
    9.1 (216人评价)

    費朗·亞德里亞(Ferran Adria),連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳(...

  • 山家清供 : 中华生活经典

    [宋]林洪撰,章原编著 / 中华书局 / 2013-12-4 / 27元
    8.4 (306人评价)

    南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采,...

  • 料理全书 : NHK超人气料理节目,日本国民奶奶写给厨房初学者的料理教科书,900张实

    高木初江 / 石秀梅 / 北京联合出版公司 / 2016-1 / 55
    8.6 (207人评价)

    日本国民奶奶写给初学者的料理教科书 从厨房新手变身日料达人,只看这一本在家就能做出美味料理! 编辑推荐: ◆写给厨房新手的料理全书,跟着做下厨零失败:900...

  • 懒人的幸福早餐

    [日] 小田真规子,[日] 大野正人 / 吴梦迪 / 江苏凤凰文艺出版社 / 48.00
    6.6 (36人评价)

    日本食谱大奖获奖料理家教你利用日常食材就能做出美味、时尚又健康的元气早餐。 本书从简单快手出发,介绍了三明治、沙拉、饭团、甜点等元气早餐食谱,260个小创意...

  • 中国菜谱 : 四川

    《中国菜谱》编写组 / 中国财政经济出版社 / 1981 / 1.1
    9.5 (43人评价)

    遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产,批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神,我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员,集体...

  • 大众菜谱

    《大众菜谱》编写组 / 轻工业出版社 / 1966年1月第一版,1985年6月第2版第8印 / 1元
    8.9 (65人评价)
  • 最详尽的甜点制作教科书

    [日] 川上文代 / 书锦缘 / 河南科学技术出版社 / 2010-10 / 48.00元
    8.7 (501人评价)

    每款甜点都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节,一气呵成! 本书共精选了十二大类的甜点...

  • 厨神的家常菜

    [西]费朗•亚德里亚 / 许妍飞 / 北京美术摄影出版社 / 2014-5 / 298
    8.9 (100人评价)

    亮点介绍: 1 .世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗.亚德里亚的西式美食制造全书 2. 1600张超清大尺寸步骤图,逐一分享每道菜详尽的制作步骤 3. 31组...

  • 调鼎集 : 清代食谱大观

    童岳荐 / 中国纺织出版社 / 2006-1 / 38.00元
    8.8 (117人评价)

    清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹...

  • 黄小厨的美好日常

    黄磊 / 浦睿文化·湖南文艺出版社 / 2016-6 / 48.00元
    7.0 (898人评价)

    《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身...

  • 松浦弥太郎的料理笔记 : 明天做什么吃呢?(食帖引进出品)

    [日] 松浦弥太郎 / 吴绣绣 / 中信出版集团 / 2018-6-20 / 65.00
    7.1 (265人评价)

    怎样才能把简单的食物,做得更好吃? 日本生活美学“教父”松浦弥太郎告诉你答案! 《明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记》是畅销日本作家松浦弥太郎的首部食谱+...

  • 一人份料理

    [日] 福田淳子 / 曹逸冰 / 后浪丨江西人民出版社 / 2017-12 / 38.00元
    7.5 (285人评价)

    零失败料理新手烹饪指南 对忙碌生活的犒赏是一个人也要好好吃饭 ................... ※编辑推荐※ ◎ 本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计...

  • 完全烧烤指南 : 关于烧烤你必须知道的264件事

    [美] 莉萨·阿特伍德 / 郭在宁 / 后浪丨江西人民出版社 / 2018-8 / 99.80元
    8.8 (27人评价)

    家庭聚会、户外野餐必备 一本书教你制作美味烧烤所需的全部技巧 点起炉火,邀亲友一起来一场烧烤派对吧! ................... ※编辑推荐※ ...

  • 醒园录

    李化楠,侯汉初撰 ; 熊四智注释 / 中国商业出版社 / 1984
    8.0 (33人评价)
  • 两个素食者的创意厨房 : 不生病的美味素食

    笨鸟、土豆泥 / 北方文艺出版社 / 2008/01/01 / 29.80元
    7.9 (548人评价)

    本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华,随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度,营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念...

  • 学徒面包师

    [美]彼得.莱因哈特 / 何文 / 北京科学技术出版社 / 2011-1-1 / 86.00元
    9.1 (299人评价)

    在《面包大王》中,彼得和大家分享了最近的成果,这是他从很多法国著名面包店所吸取的精华,是他在烹饪学府的厨房中和学生们在一起研究时迸发的火花。透过彼得的肩膀,...

  • 吃对你的家常菜

    范志红 / 化学工业出版社 / 2013-7-1 / 33.00元
    8.1 (322人评价)

    吃对家常菜,全家更健康!  本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质...

  • 电影食堂

    [日]饭岛奈美、飯島奈美 / 吴绣绣 / 北京时代华文书局 / 2015-2-5 / 34.80
    7.2 (529人评价)

    《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能...

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