豆瓣图书标签: 飲食

综合排序  /  按出版日期排序  /  按评价排序
  • 糖、脂肪、鹽 : 食品工業誘人上癮的三詭計

    邁可.摩斯(Michael Moss) / 盧秋瑩 / 八旗文化 / 2015-3 / NT$ 420
    8.5 (29人评价)

    甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味? 奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪? 酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包? 其實,這些美味的加工食品...

  • 英子的故事,积存时间的传家手艺。

    [日]津端修一、[日]津端英子 / 李毓昭 / 太雅出版社 / 2018-6-1 / NT$280
    (少于10人评价)
  • 料理圖鑑 : 1500招廚房新手求生術

    越智登代子 / 楊曉婷 / 遠足文化事業股份有限公司 / 2009 / 350新台币
    8.8 (154人评价)

    調味順序,應該先加糖?還是先加鹽? 菜炒得太鹹了,怎麼辦? 留在鍋子上的魚腥味,要如何去除呢? 受潮的茶葉,還有救嗎? 葡萄上有一層白白的粉,會新鮮嗎? 削...

  • 便当时间

    阿部了、阿部直美 / 王俞惠 / 理想国 | 广西师范大学出版社 / 2016-12-1 / CNY 88.00
    7.8 (379人评价)

    《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与人生。 海女、素面职人、高校生、耍猴...

  • 無麩質飲食,讓你不生病

    大衛·博瑪特、克莉絲汀·羅伯格 / 廖月娟 / 天下文化 / 2015-1-26
    (少于10人评价)

    ◆蟬聯Amazon三大類排行榜第1名,超過3,000位讀者書評,迴響熱烈 ◆《紐約時報》暢銷書排行榜第1名,連續55週登榜熱銷 想要大腦靈活健康、身體不生病...

  • 酸甜苦辣咸

    唐鲁孙 / 广西师范大学出版社 / 2005-01 / 20.00
    8.2 (616人评价)

    自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹...

  • 香港味道 2: 街頭巷尾民間滋味

    歐陽應霽 / 大塊文化出版股份有限公司 / 2007 / 380元新臺幣
    8.5 (310人评价)

    香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已發展出一種獨特的形格。 作者面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接...

  • 谁谓荼苦 : 宋人说饮馔烹调

    翁彪、梦雨 / 清华大学出版社 / 2018-8
    8.6 (65人评价)

    本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、...

  • 台北小吃札記

    舒國治 / 皇冠文化 / 2007-5-21 / NT 280
    8.1 (481人评价)

    內容介紹 《商業周刊》專欄,結集了!十年來,最讓人流口水的一本書! 跟著舒國治遊台北、吃小吃! 小吃的佳美,透露出城市裡人的佳良;事實上台北之好,主要是人與...

  • 寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問 : 理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則

    安東.勒皮提.德拉賓、Antoine Lepetit de La Bigne / 2017-12
    (少于10人评价)

    開拓愛酒人的感知能力, 探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力, 葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。 在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越...

  • 歷史大口吃 : 食物如何推動世界文明發展

    湯姆‧斯丹迪奇(Tom Standage) / 楊雅婷 / 商周出版 / 2010-8-11 / NT380
    8.9 (17人评价)

    老天! 我本來是紫色的! ──紅蘿蔔,西元1584年 紅蘿蔔該怎麼面對自己變紅的事實? 玉蜀黍要怎麼解釋,原來人類才是眾神喜愛的玉米餅? 食物正在瘋狂顛覆歷...

  • 厨房里的人类学家

    庄祖宜 / 文化艺术出版社 / 2012-12 / 38.00元
    8.0 (6040人评价)

    从学院到厨房、不求学位只求美味 作者与你分享专业厨房背后的秘密 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是...

  • Shark's Fin and Sichuan Pepper : A Sweet-Sour Memoir of Eating in China

    Fuchsia Dunlop / W. W. Norton & Company / 2008-4-14 / USD 24.95
    8.5 (209人评价)

    From Publishers Weekly Food writer Dunlop is better known in the U.K., where h...

  • 今天吃什么呢?去地里看看

    (日) 水上勉 / 郑民钦 / 南海出版公司 / 2017-11-1 / 45.00元
    8.3 (348人评价)

    ★文学大师水上勉,十二个月山居生活随笔集 ★关于食材、关于料理、关于如何“精进” ★轻井泽山野逸趣跃然纸上,质朴风味别具禅意 ★多幅插图妙趣横生,老牌译者郑...

  • 法國葡萄酒

    Edwin Soon / 法國食品協會 SOPEXA、溫唯恩 / 積木文化 / 2013-7-23 / NT1200
    (少于10人评价)

    進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針 法國食品協會葡萄酒專業課程教材 收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配 專業審定 法國食品協會Sopexa T...

  • 食物的歷史 : 透視人類的飲食與文明

    菲立普.費南德茲─阿梅斯托 / 左岸文化 / 2012-9-5 / 380NT
    8.3 (13人评价)

    我吃,故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關,也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來,也探究...

  • 日本的餐桌 : ニッポンの食卓

    石毛直道 いしげなおみち / 連雪雅 / 遠足文化事業股份有限公司 / 2012-5-30 / NT280
    7.3 (16人评价)

    我們看日本、用日本、玩日本、聽日本, 但日本的飲食文化你知道多少? 讓石毛直道帶你一窺日本飲食文化的五花八門。 你知道日本餐桌上的配菜有哪些嗎? 你知道日本...

  • 壽司魂

    法蘭基.阿拉爾貢 Franckie Alarcon / 李沅洳 / 時報出版 / 2020-3-31 / NTD 480.00
    (少于10人评价)

    ——從美食國度前往職人之地—— 一位法國人追尋壽司靈魂的美味旅程。 你真的瞭解壽司嗎?在這小小一塊好吃的壽司背後,究竟蘊藏著什麼樣的知識及故事?壽司又具備何...

  • 令人沉醉的紅色美學 : 品飲法國葡萄酒文化

    劉佳 / 拓客 / 2018-8-5 / NT490
    (少于10人评价)

    不論生活的杯子有幾分滿 願它從不缺少詩情酒意 ★榮獲國際美食美酒圖書大獎(Gourmand World Cookbook Awards) ★大量一手圖片,詳...

  • 云林堂饮食制度集

    [元] 倪瓒 撰、邱庞同 编 / 中国商业出版社 / 1984-8 / 0.35元
    8.5 (66人评价)

    倪瓒,元末隐居于太湖,家有云林堂,著菜谱《云林堂饮食制度集》。反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种,都以菜品命题,逐条而记,除记述原料、...

<前页 1 2 3 4 后页>

相关的标签  · · · · · ·



> 浏览全部图书标签