豆瓣图书标签: 飲食文化

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  • 中国饮食文化史

    王学泰 / 广西师范大学出版社 / 2006-9-1 / 32.00元
    7.6 (88人评价)

    作者认为:饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。兹举两例为证: 中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义,哲学家更是如此。庄子认...

  • 钟鸣鼎食之家 : 兰斋旧事与南海十三郎

    江献珠 / 广东教育出版社 / 2010-9 / 30.00元
    7.9 (101人评价)

    《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》内容简介:俗话说,吃在广州。粤菜在民国初年达到第一个鼎盛期。当时最负盛名的有两个代表性的家族,一个是谭家菜,一个江太史...

  • 廚房之歌

    蔡穎卿 / 天下文化 / 2007
    8.7 (15人评价)

    《廚房之歌》是《媽媽是最初的老師》作者蔡穎卿的第二本著作。 當《媽媽是最初的老師》的口碑漸漸傳開、長期落座在暢銷書榜時,許多身處沉重競爭壓力的父母紛紛向蔡穎...

  • 粤菜溯源录 : 特级校对食文化精品系列

    陈梦因 / 百花文艺出版社 / 2008-01 / 27.00元
    8.0 (81人评价)

    《粤菜溯源录》讲起吃,中国近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写;陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做;但是能说能讲又能做的,恐怕“特级校对”是独...

  • 醉酒简史

    [英]马克·福赛思 / 杨清波 / 中信出版集团 / 2019-7-5 / 59.00元
    6.7 (228人评价)

    醉酒是普遍存在的一种现象,世上几乎所有文化中都存在狂欢豪饮的情况。天界诸神钟爱饮酒,人间智者苏格拉底千杯不醉,强权人物彼得大帝、亚历山大大帝在酣醉中征服世界...

  • 傳統粵菜精華錄

    陳夢因、江獻珠 / 香港萬里 / 2001/02 / HK$168.00
    (15人评价)
  • 五湖四海家常菜

    麥圓本、Stella So / 三聯書店(香港)有限公司 / 2010年7月 / HK$128.0
    8.8 (74人评价)

    本書是明報專欄「五湖四海家常葉」的結集,每期訪問天水圍居住的主婦,記錄她們烹調家鄉菜的過程,由Stella繪出食譜,每篇配有冷知識。書中會涵蓋不同中國菜系,...

  • 食光記憶 : 12則鄉愁的滋味

    胡川安、郭婷、郭忠豪 / 聯經出版公司 / 2017-3-25 / NT$350
    8.4 (15人评价)

    「故事:寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊! 訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。 帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食,感受唇齒...

  • 種地書

    蔡珠兒 / 有鹿文化 / 2012-3-2 / NT$320
    8.6 (35人评价)

    各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》,終於7年後,我們又等到了她…… 她是蔡珠兒!全新作品《種地書》! 首次呈現珠兒的攝影,文字與影像並茂的生活好書 關於飲食,她走遍...

  • 衣食大义

    汪朗 / 中国华侨出版社 / 2013-7 / 29.80元
    7.2 (68人评价)

    食衣住行,各有门道,中国五千年礼仪制度传承下来,攒下不少花活儿。汪朗检索自己的知识库,引经据典,集成数十篇关于食衣住行的散文随笔,趣谈先人们的文化和智慧,重...

  • 出門訪古早

    逯耀東 / 東大圖書 / 1998
    9.4 (32人评价)

    目录: 第一辑 更上长安 只剩下蛋炒饭 排队买糕团 何处觅豆汁 从喝“啥”说起 走访街坊 更上长安 台北泡馍的沧桑 港人食乜嘢 又见西子 石...

  • 難忘香港食與色 : 城鄉風俗雜憶

    陳雲 / 花千樹出版有限公司 / 2009/06/01 / HKD60.00
    8.0 (42人评价)

    此陳雲在《信報》文化版「我私故我在」專欄的結集:「故土風物,一去不返。低首沉吟,無力回天,聊以文字,錄存舊蹟。兩朝政府為香港撰寫偽史,我為山村癡情朋友、叔伯...

  • 五湖四海家常菜——華北東南亞及東歐地區

    麥圓本著/Stella So繪 / 2011-1 / HK 128.00
    9.1 (39人评价)

    作者麥圓本定期訪問東華三院「天廚」鄰舍互助計劃的參與者──居於天水圍的主婦,記錄她們烹調家鄉菜的過程、心得和味道,由漫畫家Stella So繪出食譜,每篇配...

  • 食經1 : 《食經一.平常真味》 《食經二.不時不食》《食經三.烹小鮮如治大

    陳夢因 / 商務印書館(香港)有限公司 / 2007 / 58.00元
    9.1 (76人评价)

    《食經》是食譜,它的珍貴,在於講食物和烹飪的道理,也在於談菜式背後的原理和故事。有特級校對之稱的作者陳夢因,是著名飲食評論家,他從不教人刻板的烹調方法,而是...

  • 日本媽媽的臺菜物語

    一青妙 / 陳惠莉 / 聯經 / 2014-3 / NT280
    (少于10人评价)

    2013年年度開卷好書《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品! 父親出身於臺灣五大家族之一的基隆顏家,母親是來自日本的異國女子 在二戰剛結束...

  • Brunch : A History

    Farha Ternikar / Rowman & Littlefield Publishers / 2014-7-10 / USD 34.00
    (少于10人评价)
  • 和食與日本文化 : 日本料理的社會史

    原田信男 / 劉洋 / 三聯書店(香港)有限公司 / 2011-2-12 / HKD 100.00
    (少于10人评价)

    「甚麼是和食?」被問及這個問題,很多人會回答壽司、味噌湯、懷石料理;比較緊貼現代的,也許會回答日式咖喱、吉列豬排,甚至是章魚燒和牛肉飯……,林林總總,不能盡...

  • 养小录

    顾仲 / 三秦出版社 / 2005-9 / 10.00元
    8.2 (46人评价)

    中华民族的传统文化绵延久远,历史典籍更是浩如烟海。历史的长河滚滚而过,大浪淘沙,沉淀保存下来的文献乃是片金碎银,尤为珍贵。我国民间(私人、家庭)流传下来的训...

  • 随息居饮食谱

    王士雄 / 三秦出版社 / 2005-9 / 15.00元
    9.3 (49人评价)

    《随息居饮食谱》全书共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分,收入日常饮食品类三百三十余种,从中医学的角度对各种饮料、食物的味道、特性和对身...

  • 肉食美学与素食歧视

    陈沐 / 上海科学技术文献出版社 / 2016-3-1 / 30.00元
    7.3 (29人评价)

    将饮食习俗作为反思对象,并不是一件容易的事,因为“舌尖”往往凝聚着亲情、家族与故乡的记忆。然而,食品安全问题的严峻以及农业生态环境的恶化已经无法让人安放一张...

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