豆瓣图书标签: 餐饮业

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  • 欢迎光临

    (美)丹尼·迈耶 / 苑家玲 / 中信出版社 / 2008-10 / 39.00元
    8.2 (50人评价)

    本书是我对人生经历的描述,讲述自己如何进入餐饮业,如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上,我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉,而是根...

  • 如何开一家赚钱的餐厅

    2009-1 / 48.00元
    6.0 (10人评价)

    《如何开一家赚钱的餐厅》的编者历时一年,搜集和整理了国内大量餐饮行业资料和餐厅信息,经过精心编排和归纳,编写了《如何开一家赚钱的餐厅》这《如何开一家赚钱的餐...

  • 如何开一家成功的咖啡店

    侯吉建 / 机械工业出版社 / 2006-1 / 29.80元
    5.9 (20人评价)

    《如何开一家成功的咖啡店》从特许经营的角度出发,首先介绍咖啡店品牌加盟的条件、加盟品牌选择、特许加盟评估、加盟实施流程等,为加盟者选择盟商提供一个清晰的思路...

  • 服务的细节011:菜鸟餐饮店30天繁荣记

    大久保一彦 / 赵小平 / 东方出版社 / 2013-9-1 / 28
    6.9 (32人评价)
  • 海底捞的秘密

    易钟 / 2011-8 / 32.00元
    5.8 (31人评价)

    《海底捞的秘密》内容简介:海底捞是中国服务业的学习标杆,更是中国企业经营创新的成功典范。本书以“海底捞你学得会”为立足点,力图透过现象看本质,帮助读者洞悉海...

  • 餐饮店超低风险运营策略

    [日] 井泽岳志 / 人民出版社 / 2015-9-1 / 42.00元
    (少于10人评价)

    日本全国目前有大约70万家店铺,而3年间大约 有20%的店铺会倒闭。也就是说,现在开店的风险性 非常高。很多店铺的经营者会模仿一些成功店铺的经 验。但是,仅...

  • 服务的细节 : 新川服务圣经·餐饮店员工必学的52条待客之道

    新川义弘 / 2012-7 / 23.00元
    7.2 (18人评价)

    《服务的细节:新川服务圣经(餐饮店员工必学的52条待客之道)》是在新川义弘先生在月刊《日经餐厅》中、自2005年11月号至2010年3月号连载的专栏“待客之...

  • 餐饮管理学

    王天佑 / 辽宁科学技术出版社 / 1999-10 / 45.00元
    (少于10人评价)

  • 海底捞你学不会

    黄铁鹰 / 中信出版社 / 2011-3 / 39.00元
    7.2 (7538人评价)

    作者历经两年深入调研;海底捞全员开放式调查;海底捞创始人张勇数十次访谈。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?在本书中,海底捞的服务、员工管...

  • 海底捞VS呷哺呷哺(餐饮企业经营模式的选择与创新)

    龚其国、王丹 / / 中国经济 / 2018-06-01 / 48.0
    (少于10人评价)

    海底捞与呷哺呷哺虽然定位不同,但都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道,令很多企业争相学习;呷哺呷哺则把火锅做成了快餐,也受到顾客的青睐。从他们身上我...

  • 餐饮业店铺设计与装修

    竹谷稔宏 / 孙逸增 / / 2001-4 / 28.00元
    (少于10人评价)

    本书介绍了饮食店的初步设计,不同业种、业态的厨房设计要点,设计与施工监理的基础,经常使用的设计、建筑专用词汇等内容。

  • 餐饮业人力资源管理

    叶伯平 / 第1版 (2006年6月1日) / 2006-6 / 33.0
    (少于10人评价)

    中国被誉为“烹饪王国”,中国的餐饮文化可以说是一座取之不尽的丰富宝藏。据统计,餐饮业已成为中国经济发展的重要行业,成为与人们生活质量的提高密不可分的第三产业...

  • 海底捞对话麦当劳 : 中小企业突破瓶颈、转型升级之道

    李顺军 / 化学工业出版社 / 2014-5-1 / CNY 32.00
    (少于10人评价)

    许多中小企业都存在团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效的现象。其原因主要有老板思维局限、企业文化缺失、人才培养匮乏、管理粗放。《海底捞对话麦当劳》以国内民营企业...

  • 学习小肥羊 : 学习小肥羊解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘

    2009-1 / 35.00元
    (少于10人评价)

    《学习小肥羊解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘》是一本剖析小肥羊餐饮公司成长奇迹的企业传记。《学习小肥羊解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘》从企业成长历程、企业定位...

  • 趁年轻,开家小小咖啡馆

    马超 / 译林出版社 / 2014-7 / 36.00
    7.1 (62人评价)

    “裸辞”80后创业,在长春、唐山开办“八零后怀旧主题咖啡馆”,三年来吸引万千粉丝。 继《就想开间小小咖啡馆》之后,最受瞩目的真人开店经历。 《城市画报》杂志...

  • 如何拥有自己的小咖啡馆 : how to become a cafe owner

    田川美由 / 孙金义 / 太雅 / 2014-4-1 / NT$250
    (少于10人评价)
  • 开家自己的咖啡馆 : 开店系列一

    [日]《开家自己的咖啡馆》编辑部 / 王菁 / 中信出版社 / 2013-6 / 35.00元
    7.6 (239人评价)

    “好想开家自己的咖啡馆!”有这个想法的人特别多,但迟迟未付诸行动的朋友更多。这本书就是送给那些想拥有一家自己的咖啡馆的朋友们。 无论是哪一家很棒的咖啡馆,都...

  • 美食评论家的乔装秘密生活

    露丝·雷克尔 / 黄芳田 / 中国人民大学出版社 / 2007-8 / 36.00元
    8.0 (545人评价)

    《美食评论家的乔装秘密生活》讲述她扮成白发老太、红发俏妞,只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事+私房食谱+《纽约时报》上的评论,她的照片被贴在纽约各大餐馆的...

  • 就想开间小小咖啡馆

    王森 / 中信出版社 / 2012-5 / 36.00元
    7.3 (5839人评价)

    读了这本书,也许你不会了解如何煮一杯香浓的咖啡,却可以学会如何开办和经营一间有特色的小小咖啡馆,建立开好咖啡馆的坚实信心;也许你收获不到五花八门的咖啡知识,...

  • 日本酒解说

    城山学 / 上海科学技术出版社 / 2012-3 / 48.00元
    6.8 (17人评价)

    《日本酒解说》主要内容包括:日本地图、清酒级别分类、日本酒标签解读、清酒酿造过程等。《日本酒解说》精心挑选出200多款日本酒,甚至包括酒厂地址、网址和酿酒师...

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