豆瓣图书标签: 饮食文化史

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  • 文明的口味 : 人类食物的历史

    菲利普•费尔南多-阿梅斯托 / 韩良忆 / 新世纪出版社 / 2013-1-1 / 32.00元
    7.7 (104人评价)

    餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代,属于每一个国家每一天;它和我们生活中的其他愉悦携手前进,甚至比它们更为持久。当我们失去其他的愉悦时,它却仍伴随在我们身...

  • 中国饮食文化史

    赵荣光 / 上海人民出版社 / 2006-10 / 38.00元
    8.0 (56人评价)

    《中国饮食文化史》为“专题史系列”之一。总结了中国饮食文化的“四大理论”(食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道)和“五大特性”(食物原料选取的广泛性、进食...

  • Culinary Nostalgia : Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

    Mark Swislocki / Stanford University Press / 2008-11-21 / USD 30.00
    6.8 (15人评价)

    Culinary Nostalgia is the first Western-language book to explore the unique si...

  • 葡萄酒百科全书

    (荷)克里斯蒂亚·克莱克 / 崔彦志 / 上海科学技术出版社 / 2010年5月1日 / 348.00元
    7.4 (36人评价)

    本书从葡萄酒的起源、历史、酿造、存储、饮用以及世界不同国家葡萄酒的特点等方面入手对葡萄酒进行了百科全书式的展示,可谓是一本真正的关于葡萄酒的百科全书。每个条...

  • 食疗本草 : 中国烹饪古籍丛刊

    (唐)孟诜撰 ; (唐)张鼎增补 ; 吴受琚,俞晋校注 / 中国商业出版社 / 1992
    (少于10人评价)
  • 詩經飲食品類研究

    江雅茹 / 印書小舖 / 2010-5
    (少于10人评价)

    《禮記.禮運》云:「飲食男女,人之大欲存焉。」說明飲食是人類生存的基礎,是人類生存的本能需求。在人類文明體系裡,飲食具有「自然」與「文化」雙重意義。《詩經》...

  • 随息居饮食谱

    (清)王士雄 / 人民卫生出版社 / 1987-8 / 0.98元
    (少于10人评价)
  • 葡萄酒神奇的健康长寿力量

    罗杰·考德尔 / 2008-11 / 22.00元
    (少于10人评价)

    《葡萄酒神奇的健康长寿力量(双色版)》连续24个月雄踞《纽约时报》健康类畅销书排行榜,美国国家健康研究院、美国医学会、美国公共卫生协会联合推荐被《出版商周刊...

  • 中国传统饮食礼俗研究

    华中师范大学出版社 / 1999-1 / 34.00
    (少于10人评价)

    本书以食——俗——礼三者之间的互动关系为主线,论述了中国古代饮食礼俗之从简而繁、由约而奢以及饮食方式、饮食风尚的发展演变与社会经济发展水平、饮食品种、烹饪技...

  • 哲学家的肚子

    [法] 米歇尔·翁弗雷(Michel Onfray) / 林泉喜 / 华东师范大学出版社 / 2017-1-1 / 38.00元
    7.6 (177人评价)

    当哲学家思考时,他们常忘记自己的身体,特别是进食时身体里累积的东西。然而,在思想与肚子之间,存在着由类同和互证编就的复杂网络,而这会被错误地忽略:如果不喜欢...

  • 葡萄酒全书

    林裕森 / 中信出版社 / 2010-3 / 198.00元
    8.3 (177人评价)

    在华人葡萄酒书籍的作者中,论专业、辛勤度和学养厚度,林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》,是葡萄酒权威林裕累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后...

  • 饮德.食艺.宴道 : 中国古代饮食智道透析

    林永匡 / 广西教育出版社 / 1995 / 10.60元
    (目前无人评价)
  • 葡萄技术100问

    中国农业出版社 / 1970-1 / 6.00元
    (目前无人评价)

    《葡萄技术100问》为“现代农业产业技术一万个为什么”丛书之一。全书就休番茄的育苗技术、番茄的栽培技术、番茄病虫害防治技术等方面的知识,以简单明了的提问、开...

  • 东食西渐 : 西方人眼中的中国饮食文化

    J.A.G.罗伯茨 / 杨东平 / 当代中国出版社 / 2008-9-1 / 28.00元
    6.9 (176人评价)

    《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今,在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店,几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何...

  • 葡萄酒国寻香

    杨起 / 中国轻工业出版社 / 2008-4 / 38.00元
    8.0 (33人评价)

    《葡萄酒国寻香》包含了广泛的葡萄酒知识和文化,但它是一种典型的“轻阅读”读本,作者将深刻的见解与风趣的文字融合得不露声色,用中国深厚的文化底蕴诠释法国的酿酒...

  • 香料传奇 : 一部由诱惑衍生的历史

    [澳] 杰克·特纳 / 周子平 / 生活·读书·新知三联书店 / 2007-8 / 31.8
    7.3 (1276人评价)

    生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品,还有着匪夷所思的传奇历史:从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易,从古代罗马皇帝的宝物礼单到现今可口可乐的秘...

  • 稀世珍酿-世界百大葡萄酒-品.酒 : 世界百大葡萄酒

    陈新民 / 浙江科学技术出版社 / 2006年11月 / 88.00元
    8.0 (72人评价)

    本书在台湾出版以来,被公认为葡萄酒选购与品鉴的“圣经”,众酒行及葡萄酒爱好者纷纷“按图索骥”,以本书为标准选购葡萄酒。在大陆也具有一定的知名度。全书分为(1...

  • 来份杂碎 : 中餐在美国的文化史

    [美]安德鲁·科伊 / 严华容 / 北京时代华文书局 / 2016-2-1 / 45.00
    7.8 (489人评价)

    原版《来份杂碎》是由牛津大学出版社出版的通俗学术书,记录了中华饮食文明随大量中国移民到达美国后的发展历史,立场中立,可读性强,视角独特,资料详实,对读者了解...


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