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  • : Tasting Food, Tasting Freedom : Excursions into Eating, Culture and the Past

    (美)西德尼·W·明茨 / 林为正 / 新星出版社 / 2006-8 / 18.00元
    7.5 (73人评价)

    如果讲“吃”,中国人的烹饪技术是世界一流的,但对于“吃”的意义的了解则知之甚少。而通过这本书的出版,能过使人们透过“吃”这种饮食行为,来更多地了解“吃”的文...

  • 甜与权力 : 糖在近代历史上的地位

    西敏司 / 朱健刚、王超 / 商务印书馆 / 2010-5 / 32.00元
    8.2 (1139人评价)

    《甜与权力》一书便是一个绝佳范例。作为一部人类学经典作品,西敏司娓娓道来的是糖这件平常事物身后奇妙而非同寻常的历史。聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖...

  • Sweetness and Power : The Place of Sugar in Modern History

    Sidney Wilfred Mintz / Penguin / 1986-11-27 / GBP 11.47
    8.6 (62人评价)

    "Shows how the intelligent analysis of the history of a single commodity can b...

  • The World of Soy

    Du Bois, Christine M. (EDT)/ Tan, Chee Beng (EDT)/ Mintz, Sidney Wilfred (EDT) / University of Illinois Press / 2008-8-4 / GBP 34.00
    (少于10人评价)

    Christine M. Du Bois (Editor), Chee-Beng Tan (Editor), Sidney Mintz (Editor) C...


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