第七章 方言与民俗

亲属称谓的差异 湖南岳阳临湘一带的亲属称谓更是奇特，只有男性称谓，缺少女性称谓。爸爸是爸，妈妈也是爸，祖父叫爹，祖母也叫爹。女的办法只是加大细（即小），爸爸是大爸，妈妈是细爸，以此类推。哥哥当然是哥哥，姐姐也叫哥哥，弟弟称老弟，妹妹也叫老弟。叔叔是细爷，阿姨也是细爷。这种女性称谓用男性代替的例子，其他地方也有，但系统性不如岳阳临湘一带。这种称谓其实是古代称谓的原版写照，直到汉代，妹妹的称呼还未出现，而叫做女弟。更早一些时候,姊姊叫女兄。祖父母均称祖，父母亲都是亲，分性别称谓晚到汉代以后才成系统。
同物异名和同名异指所见地方文化差异 “用小麦磨成的粉”北方叫“面”,南方叫“面粉”。“用小麦的粉。制成的条状食品”，北方叫“面条”，南方只叫“面”。“稻米”北方叫“大米”，南方只叫“米”。“粟”北方叫“米”，南方叫“小米”。用稻米红煮成的干饭,北方叫“米饭”，南方只叫“饭”。这些名称反映了北方让以面食为主;南方以米食为主的不同饮食习惯。北方人吃饭主要是吃以面粉制成的食物，所以吃用稻米煮成的饭时要说“米饭”，以示与日常的“饭”相区别。南方人吃饭向来就是吃米饭，所以不必用别的词。（真是这样！我室友就是这样说的！）
方言中忌讳词和吉利词所见心理状态 北京旧时口语忌用“蛋”字，在一下这几个词语中都避免使用“蛋”字：鸡子儿（鸡蛋）、炒黄花（炒鸡蛋）、松花（皮蛋）、木樨汤（打蛋汤）。至少在旧时代是如此。
猪舌的“舌”字跟“折本”的“折”字音同或音近，所以不少地方忌用,改用“折”的反义词，如猪利钱(梅县)、猪利(广州)、招财(南昌)、猪口赚(温州)。附带提一提,作“亏损”义解的“折”字本来应念作she,许多人往往念错，如把“赔了夫人又折兵”的“折”字读作zhe(这种错误由来已久，以至“折太君”干脆被改写作“佘太君”)。