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其次，可能是盐吃多了。盐是氯化钠，人体吸收钠离子的能力很强，而排出钠离子的速度比较慢。身体摄入较多的盐之后，血液的渗透压会在一段时间中升高，使人感，从而多喝水。摄的水分被盐“绑定”，暂时排不出去，就会造成体重升高的假象。
    反过来，如果连续两三天高钾、低钠饮食，身体中多余的盐分排出去，水分也会眼着排出去，体重就会下降。很多“果汁减肥法”能在两三天中使体重下降几千克，实际上主要原因井不是用减少，而是因为连几天不吃含钠的盐，却吃了很多钾，身体排出了一部分钠，大量水分也眼着跑了。用这种方法“减肥”，只要一吃咸味食物，体重很快就会上升。
再次，在没有疾病的情况下，一天之中体重波动很大的现象如果长期存在，而且无论吃盐多少都一样，那么提示人体可能存在蛋白质营养不良。蛋白质营养不良时，血清蛋白含量下降，血液渗透压降低，水分就会从血管进入组织中，引起水。不吃主食只吃水果，蛋白质不足加上维生素B不足，同样容易发生水，这可真是“喝水也胖”了。但是这种体重加与胖瘦无关，因为增加的只是水分，不是脂。在“三年困难时期”出现的水，2003年劣质奶粉吃出的“大头娃娃”，都是蛋白质营养不良导致的。
由于蛋白质对身体健康十分重要，身体会急于把不足的蛋白质补回来，所以，这时候如果多吃一些富含蛋白质的食物，虽然不是一天增加几千克，但在1个月之内，身体也会有明显的增重状况。这种增重还是与肥胖无关，甚至有利于减少未来的发胖风险。体内蛋白质增加了，基础代谢率オ能提高，オ能“有力气”减肥，而且减肥后不容易反弹。
有些减肥方法号称能够“排毒”“排宿便”，一天就能减2克体重，这又是怎么回事呢？同样，这也是用胃肠内容物和水分做的文章
前面说到，人体的胃肠内容物是不能算人体重的。胃肠道并不是一个漏斗或直管子，消化吸收是个很长的过程。正常情况下，肠道中的食物残渣会在大肠里停留并发酵1-3天，如果提前将它们排出来，体重就会显得轻一些，但这绝不意味着体脂下降。
可能很多人都有这样的经验，在发生急性胃肠炎或细菌性食物后，上吐下泻，又吃不进食物，一天就能减轻好几千克。如果用中药或西药来人为造成泻，也可以让身体损失大量的水分和电解质，同样会造成体重降低的“减肥”。