二、无效的规则 / 118

制度、规则的制定，有多少是依据科学和客观现实，有多少是利益博弃的结果，我们很难得知。黄曲霉素（ aflatoxine），一种致癌物质，是牛奶、花生、杏仁等食品因贮藏在不良条件下滋生的霉菌，在欧盟委员会CE认证中，食品中黄曲
霉素合格标准是4微克公斤以下，然而在2008年颁布的欧盟食品法典中规定，最大比率为10微克公斤。法国《费加罗报》（ Le Figaro）撰文，指责某大型跨国食品公司主导了这项变动，因为欧盟标准影响了该公司向欧洲的出口，所以该食品公司动用大量资金进行游说，最终将杏仁、榛子、开心果的黄曲霉素标准提高了2。5倍。