蒙蒂塞洛的周日上午：教堂、鲶鱼、橄榄球

伯灵顿工业公司制造垫子和地毯（“簇绒浴室垫子和脚踏垫”），在蒙蒂塞洛有间制造车间，占地一百万平方英尺[422]。它在2005年倒闭，两百名雇员也因此失业。制造汽车排气系统的阿尔文公司也关门大吉。造船厂“大海方舟”公司，在蒙蒂塞洛曾经雇用两百二十人，开办五十二年后于2011年关闭了他们的车间，虽然他们的竞争对手，制造猎鸭和垂钓的铝制小船的“战鹰”造船公司还在经营中。
说起伯灵顿将其地毯产业转移到中国去，马尔文也许说对了。至于曾经是蒙蒂塞洛的排气系统制造商的阿尔文工业公司，汽车工业网站“沃兹汽车”在2000年3月从上海发出了一篇注明日期的报道，说阿尔文工业已经获得“一家合资企业上海华文（音）排气系统有限公司的主要股份”，要让中国的汽车制造商都来用他们生产的排气管。
我们的谈话进行到这里，排在雷伊餐厅的外卖候客队伍里的马尔文拿到了他的那份鲶鱼，装在一个发泡饭盒里，我们于是互相道了别。
“当然了，这是蒙蒂塞洛的周日传统，”他说，“教堂、鲶鱼，然后去看橄榄球赛。”
“每个人都这样吗？黑人白人都是？”
“不，先生。白人在周日会外出吃饭，”他说，“大多数黑人自己做饭。”
那是另一个传统，原因是白人家庭的黑人厨师周日放假，要去教堂或是为自己家人做饭，而白人家庭就去像“雷伊”这样的餐馆。