第1章 生命的时钟

如果说旧习难改，那么自由基学说就是海洛因。十多年前，这一理论被我所在领域的科学家们推翻了，然而，药物和饮料的供应商仍然广泛地沿用这一理论，因为其背后是全球30亿美元的产业。因为有这些广告宣传，所以60%以上的美国消费者仍在寻找富含抗氧化剂的食品和饮料就不奇怪了。