👀 第三章 山容水态之美 81

根据美学家的研究，一般的味觉刺激仅仅能引起快感，但如果与视觉、听觉协同而产生通感，味觉就会上升为审美感受。就好比人们在家中喝瓶装的矿泉水，基本上得到的是味觉的快感享受。但如果人们来到青岛崂山，在道观中静坐品泉，耳边是松涛阵阵，眼前是海天一色、岛屿沉浮，身在古树的浓荫下，习习凉风扑面而来，那么此时甘甜爽口的美泉之味无疑将上升为这一邑郊园林胜景中不可分割的审美感受。环境如画的园林欣赏空间，将使泉水的味美程度发生飞跃。正因为如此，山水园林和甘泉美水的结合常常成为很有特色的园林景观。凡有泉之园，每每设有茶室，如济南趵突泉边的放鹤亭，专门供人们品赏像甘露一般醇美的泉水，让人们体会到宋文学家曾巩“润泽春茶味更真”的诗意。要是人们游赏风景，见泉水而不品，来去匆匆，那么就不可能全面把握泉水景观之美。诚如罗廪的《茶解》所说：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛。倾泻入瓯，云光飘渺。一段幽趣，故难与俗人言。”