食物过敏、不耐受和便便💩

小麦里的麦胶蛋白可以有效抑制昆虫体内的一种重要的消化酶，假设哪只蚱蜢太调皮，啃了太多的小麦苗，它肯定会因为严重胃积食而停止再吃麦苗。这样一来，小麦的目的就达到了。
服用抗生素、喝酒过多或者压力太大，都可能短期内加剧肠壁的渗透性。
不同于其他消化酶，乳糖酶不是肝脏或者胰腺分泌的，而是小肠绒毛自家产的。如果小肠停产乳糖酶的话，没有被水解的乳糖不会穿过肠壁进去血液，而是会直接滑入大肠——这下可美了大肠里的“生气”菌。它们可以利用乳糖发酵产生大量气体。
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便便的3/4都是水分，每天差不多要通过排便排出去100毫升的水。固体部分1/3是细菌，它们都是从肠道菌群里光荣退役的。还有1/3是无法消化的植物纤维。剩下的是身体内的各种垃圾，比如残留的药物，体内的色素或者胆固醇等。
正常是屎黄或者屎棕色。黄色来自于血液。血细胞中的红色素会先变成绿色，再变成黄色。黄色素的一小部分可以通过小便排出体外，而大部分则通过肝脏到达肠道，再细菌再加工成棕色。
如果便便是浅棕色到黄色，可能是吉伯特氏症候群（体质性肝功能不良性黄疸）引起的。这些病人体内代谢血细胞的酶只能发挥正常人30%的功效，所以排出的血色素也相对减少。这个病的患者对扑热息痛比较敏感，最好避免服用。除此之外还有一个可能原因是肠道菌群状态不佳，如果它们不能好好工作，黄色素也没法被加工成棕色。服用抗生素或者是腹泻的时候常常可以看到黄色便便的出没。
英国的肯·希顿医生是布里斯托大便分类法（1997年）的创始人之一。
羊屎蛋需要差不多100小时来消化食物，就是便秘。拉稀腹泻是食物在体内穿肠而过，再快也要10个小时。
便便如果像石头一样迅速沉下去，说明可能含有太多营养成分，在排出来之前还没有被彻底吸收，如果漂了一小阵才慢慢沉下去，说明里面含有气泡，这是肠道菌群有好好工作的表现。