01 建立巴比松：永不沉没的莫莉·布朗与新潮女郎

开业伊始，在外界的想象当中，巴比松大饭店就是有艺术气质的人倾向于选择的落脚地。酒店的名字也恰恰是为了强调这一点：此名来自19世纪法国艺术运动的流派——巴比松画派。该画派的中心是巴黎东南部的巴比松村，位于枫 丹白露森林（Fontainebleau Forest）之中。村里狭窄的主干道名为“大路”（GrandeRue），沿路的小旅店是饥饿艺术家们的避风港。乐善好施的旅店主人们会为画家们提供一顿丰盛的晚餐，一张过夜的小床，第二天再打包一份午餐让他们带进林子里去吃，这一切只需要支付微不足道的费用。”在纽约的巴比松大饭店，艺术生们会一起住在名为“四艺”的侧翼（Four Arts Wing），那里有100个房间，是专门留给她们住的。同样留给她们的，还有18层之上高耸塔楼中的工作室，也正是莫莉·布朗找到的精神庇护所。
洛伊丝·朗是个例子，表明20世纪20年代对所有原本在暗影之下的东西进行了重新塑造，使其成为白人专属、中产专属、美国专属，又放纵又有趣：爵士起源于黑人贫民窟，性尝试来自格林威治村，而口红、脂粉与眼影，则取自妓女的“工具箱”。如今，新潮女郎，20世纪20年代的“新女性”最著名的化身，正处于这一切的中心。