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下山前，去品尝了五台山的特产台蘑和小笼油面。油面用油麦子磨成，搓成薄薄的面皮，卷成一个个小圆筒状，摆在小蒸笼里用大火隔水蒸熟。端上来时，热腾腾的，金黄色如蜂巢，飘着油麦的幽香。
油麦，常是写作莜麦的。晋北，这莜面栲栳栳实在是百姓家的美食。