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冲泡中国绿茶，讲究的是用85度左右的热水冲泡，而各种红茶则需要用滚开的沸水冲泡。过夜水和千沸水都会影响茶的口感。往茶里添加牛奶是英式传统，即茶杯中先倒入茶，再添加牛奶，这里的牛奶最好是全脂奶，才能带出红茶更香浓的味道。