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    女性作家特别赞美果酱的诗意:在铜盆里将固体的糖和柔软的果肉混在一起，是一项了不起的事:形成的东西起着泡沫，黏糊糊的，滚烫的，有点危险:家庭主妇驯服和骄傲地倾倒到罐子里的是沸腾的熔岩。当她给罐子套上羊皮纸，写上她取得胜利的日期时，她战胜的也是时间本身:她在糖的陷阱里获得时间，她在广口瓶中放进了生命。厨房进一步推进和显示物质的内涵。她把它们翻新，重新制作。在採面团的活儿中，她感受到自己的能力。巴什拉说:“手同目光一样，具有梦想和诗意。”他还谈到这种“饱满的灵活，这种充满双手的灵活，而且无尽地将物质反映在手上，又从手上反映到物质中”。厨娘的手在採面团时是一只“幸福的手”，烘烤使面团具有新价值。“因此，烘烤是一个重大的物质变化，一个从苍白到金黄，从面团到面包皮的变化。”の女人在做好点心、千层酥中能够找到特殊的满足，因为并非谁都做得好:必须有天赋米什菜写道:“没有什么比做面食的技巧更复杂的了。没有什么做起来更难，学起来更难的了。必须是天生的。一切都要有母亲那样的天赋。”