挫折的潜力 62
这里很重要的一点是,正确答案要在失败的经验中寻找,不要等待前辈的直接解答。我听说以前的匠人教徒弟时,会让他“看看别人怎么做的,自己学”,不会手把手地亲自教。我也发现,对新人指导得太细致反而不好。 引自 挫折的潜力 62 我们不仅要做好一杯咖啡,也要引导初识咖啡的人成为热爱咖啡的人。 引自 果汁·咖啡·咖啡豆 75 去哪儿观摩一流餐厅会带上咖啡馆店员,学习一流服务
高级餐厅的两种菜单:给买单人看有价格的菜单,给被招待客人无价格的菜单
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