病菌与盛宴

    唾液是由好几组腺体分泌的，这些腺体通往口腔内部各处。控制这些唾腺的则是交感神经和副交感神经的神经纤维。在交感神经刺激之下分泌的唾液又浓又少，即我们在恐惧或忧虑时感到的口干舌燥。而副交感神经则顺应生理之需，分泌大量而稀的唾液，特别是当人们闻到香喷喷的食物或是想到珍馐美食时。这种“垂涎三尺”的反应，就是副交感神经发挥功效的结果。