【龙舌兰】第12-13、20页

       有时候，我们会在一瓶梅斯卡尔酒的底部发现一种叫“酒虫”的虫子，它是龙舌兰象甲或龙舌兰蛾的幼虫。
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        把这些虫子加到酒里只是一种广告噱头，它们并不是配方里的传统成分。这种掺了虫子的酒通常是价格低廉的梅斯卡尔酒，瞄准的是不怎么懂行的饮者。
       有的蒸馏师对他们的加工过程非常挑剔，游客如果身上打了香皂，都不被允许靠近蒸馏器，因为他们害怕一点点的芳香分子都可能会污染他们的产品。
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       有一种成分可以把梅斯卡尔酒与威士忌或白兰地区别开来——一只死鸡。名为“鸡胸”的酒是一种特别少见的绝妙的梅斯卡尔酒，在蒸馏时加有当地的野生水果，使酒带上了轻轻的一丝甜味；在蒸馏器里酒蒸汽经过的地方还挂着一整块去皮洗净的生鸡胸肉。据说鸡肉可以和水果的甜味相平衡。