作者:
Edwards, William P.
出版社: Springer Verlag
出版年: 2007-6
页数: 274
定价: $ 45.20
装帧: HRD
ISBN: 9780854044863
出版社: Springer Verlag
出版年: 2007-6
页数: 274
定价: $ 45.20
装帧: HRD
ISBN: 9780854044863
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0 有用 who's 劳人? 2011-08-02 11:05:32
...大量分子式....
0 有用 阿彪慢行天下 2013-08-29 21:30:47
真心贵!不过对于bakery product的介绍还是完整的,不仅仅是专业知识、原理和食品工业技术和法规上,对比了欧洲和美国的一些不同,对于了解bread的前前后后可以是一本入门和进阶书,英文写的比较简单,大多数看不懂的部分都是之前学过的。查查学过的单词就好,慢慢看。细心读。
0 有用 阿彪慢行天下 2013-08-29 21:30:47
真心贵!不过对于bakery product的介绍还是完整的,不仅仅是专业知识、原理和食品工业技术和法规上,对比了欧洲和美国的一些不同,对于了解bread的前前后后可以是一本入门和进阶书,英文写的比较简单,大多数看不懂的部分都是之前学过的。查查学过的单词就好,慢慢看。细心读。
0 有用 who's 劳人? 2011-08-02 11:05:32
...大量分子式....