《碗净福至》大吃大喝是对生命的尊重

首页上介绍蔡澜：会生活 有趣味 真洒脱

看简介时，原以为是和地方的菜谱之类，兴趣安然。目前这阶段对于我来说吃饭只是因为生物钟提醒我饿了，对于食物的要求和口感虽有些挑剔但是并没有那么难养，因为长时间的作息不规律和外卖的油腻使我养成了有颗想多吃的心，但是胃不能多吃的命。

在书的中间有张作者题字的书法 “乐在其中”看完全书后我才理解到，其实对于食物而言，并不只是饱腹那般简单，更多的是好的食物加上好的烹饪后可以使人从味蕾上的快乐，而这样快乐则在于你滋生里而言，是乐在其中，享于其蕾，诚服于其胃。

跟着蔡澜了解各地其风俗和当地的饮食，虽未见其菜，不见其烹饪方法和过多的视觉上的享受，第一章就描写了吃鱼记 话说这鱼可是分很多种 ，而上好的食物到底需要怎么烹饪呢又是考验厨师的

手法 上好的鱼只需要最简单的清蒸便可尝都其肉质的鲜嫩和甜味罢了，唇齿之间，忘而恋之

谈到其早晚文化，在广州那边向来以早茶为主，蔡澜心中的完美早餐肯定是有虾饺，凤爪，奶黄包，蒸，蛋散，叉烧包，柠蜜炸蛋散，烧鹅，，菠萝包，糯米雞，炸云吞，龙虾，牛肉丸，才算是完美的早餐

而武汉则是一碗热干面，一碗豆浆外加跟香而脆之的油条就完美了，每个地区的，一日之计在于晨，早餐则要吃好。

关于端午的粽子各地方口味不一 ，南方的清水甜棕，北方的肉粽，长棕。还有鸭蛋黄粽等，谈到捞面颂而聊到面的弹性不一，而口感大不相同，在日本那边对面食的做法也颇多，而日本那边之前很少吃蔬菜和水果，而论好吃的砂糖橘还数广东是砂糖橘的故乡，广东四会更是砂糖橘的发源地，除了四会以外，云浮、广宁、清远的砂糖橘也都很有名

整篇书的分段的针对性的写了这大江南北中国食物的从无到有到在现在口味的挑剔下的越做越好，都说会吃的人一定会把饭做得好吃，正是因为他们也有对食物的喜爱而愿意付出自己的经历，而而在其中。能吃饭，吃好饭，饭吃好，人性也就本此洒脱了

妄想这么多年，虽说为了生活而吃饭，时不时也会和朋友在外面越这吃饭，而对于食物其本身的味道却不曾记得清楚。碗净福至，笑对人生。