看看偶们身边的“写食主义”
去书摊儿溜达，发现国人近来极喜谈吃，能找到的就有逯耀东的《大肚能容》，刘枋之《吃的艺术》无名氏的《南北食趣》《漫话吃》……杂志上也经常攒出若干份什么“上海美食地图”啦什么“北京小吃一网打尽”啦，感觉写这些东西的人们都极有“诗人”气质，真的是想象丰富妙笔生花，还有些曾经的文学青年，竟然在描写食物的味道时用上了“赋比兴”“意识流”。
“那一碗羊肉泡馍，颜色煞是好看，雪白里揉艳红，艳红里又杂着鲜鲜的绿，那白让人想起玉龙山上的雪，那绿让人想起三月里柳枝绽放的新芽，而那红分明是张爱玲笔下的红玫瑰……”
“当我把那肉放进嘴里，细细的品味，竟然感觉到它如酥般化了，皮是脆的用牙一咬，发出好听的声音，那一点点韧劲儿恰到好处让人回味不已……”
其实，吃的文章大可不必写的如此玄妙，低回婉转华丽无比的辞藻只能令人啼笑皆非。我觉得刘枋、逯耀东、唐鲁孙都好，好几年前还沉迷过汪曾祺老的写食的书，平实如白话，他说解放前昆明的茶馆，用玻璃杯卖红茶绿茶，红茶色如玫瑰绿茶苦如猪胆，还有一种“烤茶”——把茶叶放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，倾入滚水，茶香扑鼻；写傣家的“竹筒烤肉”——一“截二尺许长的青竹，把拌有作料的牛肉塞在里面，筒口用树叶封住，放在柴火里烤熟，切片装盘，牛肉外面焦脆闻起来香吃起来有嚼头”；还有写川北的辣椒，家乡的咸鸭蛋、茶干……是可以当作风土小品读的。
汪曾祺老开开心心的说“活着多好呀。我写这些文章的目的，也就是使人觉得：活着多好呀！”我思量，也许这就是差别？
“那一碗羊肉泡馍，颜色煞是好看，雪白里揉艳红，艳红里又杂着鲜鲜的绿，那白让人想起玉龙山上的雪，那绿让人想起三月里柳枝绽放的新芽，而那红分明是张爱玲笔下的红玫瑰……”
“当我把那肉放进嘴里，细细的品味，竟然感觉到它如酥般化了，皮是脆的用牙一咬，发出好听的声音，那一点点韧劲儿恰到好处让人回味不已……”
其实，吃的文章大可不必写的如此玄妙，低回婉转华丽无比的辞藻只能令人啼笑皆非。我觉得刘枋、逯耀东、唐鲁孙都好，好几年前还沉迷过汪曾祺老的写食的书，平实如白话，他说解放前昆明的茶馆，用玻璃杯卖红茶绿茶，红茶色如玫瑰绿茶苦如猪胆，还有一种“烤茶”——把茶叶放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，倾入滚水，茶香扑鼻；写傣家的“竹筒烤肉”——一“截二尺许长的青竹，把拌有作料的牛肉塞在里面，筒口用树叶封住，放在柴火里烤熟，切片装盘，牛肉外面焦脆闻起来香吃起来有嚼头”；还有写川北的辣椒，家乡的咸鸭蛋、茶干……是可以当作风土小品读的。
汪曾祺老开开心心的说“活着多好呀。我写这些文章的目的，也就是使人觉得：活着多好呀！”我思量，也许这就是差别？
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