吃货有感

实不相瞒，全书都是在我把头枕在搁着凳子的左脚膝盖上的夜宵时光中度过的，它让我这几天的夜宵有如经济舱升成了头等舱一般。

这本是纯粹食欲上的共鸣。仅仅通过略带丝丝情色感的文字，鼓舞着我的咬肌和味蕾对夜宵笃悠悠滴进行咀嚼与吮吸，满足深夜肠道的轻微控诉。对吃货来说，吃的精妙之处不在于吃的多好多贵多快，而在于有持续进食的一种欲望，一股无法遏制的战斗力。这种状态就和解做不来的数学题一样虚度光阴，汁水在牙缝间不均匀地滑过，肥嫩的舌头有着远超佩涅罗佩编织的勤快，不放过任一滴油面筋包肉上的浇头，扁桃体开开合合将食物小块的残渣挤入细小的凹陷里，一切的终点唯有空碗里清水难以冲去的油腻。

但这样也很难达到通常说的饱的状态。吃只会不断去突破大胃王的界限，以至于饭前来个融着芝士的甜点也是随着性子来了。基友一度推荐我靠自助来达到正常合理的一日三食，不过去年冬天尝试了两个礼拜后倒是深刻地发现，自助对吃货其实诱惑也一般。吃三个钟头，前半小时可能对各色肉类海鲜充满神秘与新鲜感，而后的两小时就只是不断去机械重复之前牙齿对餐盘行刑的轨迹，带来的口感就和连着三天在阿娘面吃面类似，不用第四天就对端上来的混着麻油的汤料见都不要见了。所以吃自助说是说对胃口大的人很友好，可以吃回本，但没了那种两眼放光的兴致，其实也不见得。

相比于此，人多一起点菜吃可能会带来“哦我可以多吃点不同花样菜”的欣慰。但盘子消灭的速率和人数也成正比，前一种的嚼劲还未失，后面还带着丝的肉就吞了下去。一切都在赶，人人都在暗地里勾心明面上斗筷子，本来想着饕餮的美味反而成了最原始的贪婪，大声扯话题也破坏了祖传的吃饭要细嚼慢咽的奥秘。

但贵的，吃得是真得香，霸道的香，爽到像中华小当家在樱花林间神游裸飘的那种。不过事后看看支付宝余额，想想性价比，心理落差其实会适得其反，甚至还有点懊悔，但是真得爽。

经多年总结的经验，三四个月不吃的店，吃一次嘴巴砸砸喊灵，连续吃第二次即使换不同的菜点也后悔进错了店。不过最好吃的还是老妈烧的，主要可以体会到菜丝的不断精进和某一天盐放多或蛋清没打匀的断崖式体验。

最后放上一张这些年吃过最amazing的食物（正当中乳黄色的酱），我也不知道这是什么酱，我也一直很想搞清楚这是什么酱，但其实一直猜不透一直也不去了解也是一种乐趣。讨论过应该也就是水、鸡蛋、盐、奶酪、玉米几样简单的食材加工混合而成，但那入口浓郁又俗，咸甜在舌边和尖部交替出现，即使干吃，也不会有任何粘滞的感觉，虚无的口感、不可捕捉到的味道还没渗入就滑进了食道，遗憾当时没在菜单上找到对应的名称。不过其实没有再点一碗也反而使这酱料成了终极美味了。