张雨绮直播烂水果做酵素翻车，《生命的运作方式》教你正确养生

有网友笑称：张雨绮刚与杨天真分手，智商就下线了。

原因是张雨绮在社交账号晒出了一段养生视频，视频中她跟大家分享用水果蔬菜制作酵素的方法。

开始时，一切都很好。

在视频中张雨绮不单单讲授了酵素制作方法，还拿出了自己的独家心得体会，告诉网友要在自己心情好的时候去制作酵素，并且隔几天就要开盖搅拌一下，同时对酵素说：“I LOVE U”，在酵素中放入你的心和爱，它就会发酵得更好。

没想到，说着说着就不小心翻车了。

令人担忧的是，张雨绮呼吁大家将家中腐烂的、被虫蛀过的水果、蔬菜都拿来废物利用，制作酵素。这样既环保又健康。我们要爱地球，爱大自然赠予我们的礼物。

这下评论区可炸了锅，广大网友纷纷喊话张雨绮，普及健康知识：腐烂的水果不能吃。因为水果在腐烂过程中会产生大量有害物质，各种对健康不利的微生物都会不断加快繁殖速度。吃了腐烂水果做的酵素，很容易引起人头晕、恶心、呕吐等状况。

那么酵素究竟是什么，能够让人气明星自己动手做也要推荐呢？吃了酵素又有什么好处？

中国生物发酵产业协会曾在2016年将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。

并且百度百科中对于酵素可以提供给人体的功能，标注为：能增加消化功能，促进营养吸收，并将其转化为有效能量。酵素还能参与人体所有的新陈代谢过程，做体内净化。

但所有的制作建议都提到：需要使用新鲜食材原料。

其实酵素就是酶。听上去这挺生物学的，但如果你手头有本《生命的运作方式》你就能看懂为什么酶是个对人体有益的物质。

美国亨伯特.圣提诺说过：人体像灯泡，酵素（酶）就像电流。酶是催化剂，能够加快人体分子组装和分解的速度。所以它们可以担任我们体内的调控者。当一个反映周期中的第一种酶觉得产品已经组装堆积的足够多时，它们就会关闭流水线，停止继续装货。

所以酶是我们生命活动中聪明的劳动者，每一种酶都有自己的独特功能与特殊的附着点。这些附着点为小分子之间进行化学反应提供便利。

所以，张雨绮推介的酵素，的确是个好东西。但如果她能够多了解一些生物学或健康学知识，就不会提倡去选择用腐烂的水果、蔬菜制作酵素。毕竟，张雨绮的初衷是良善的。而且对于一位不差钱的明星来说，会劝导大家不要浪费食品，也是出于环保意识。

《生命的运作方式》是一本很有意思的学科普及类书籍。它是由生物学家马伦.霍格兰与画家伯特.窦德生共同编撰的。

生物学家通过对科学探索来使人类不断加深对这个世界的认知，画家则利用自己的艺术作品对学科知识进行有趣的创作，让读者能够在色彩鲜亮，充满童趣的阅读过程中去理解生物学知识。

“万物归一，一即万物”。一支浮游生物，一道在海面上闪烁的磷光，一颗旋转的行星和处于膨胀中的宇宙。所有这一切都被富有弹性的时间之弦串在了一起。——约翰.斯坦贝克

如此生动有趣的读本，也很适合过年时赠送给亲朋友好的孩子。让孩子们通过书本发现世间千差万别生物的共同之处，领略生命之美，了解生命运作的基本概念。

当孩子问：“我是怎么来的时候”，爸爸妈妈们再也不用使用老旧的模板式的回复：“你是垃圾桶里捡来的”，而是可以翻开《生命的运作方式》指导孩子如何从书中寻找到问题的答案。