蜜唧—让苏轼望而却步的百越古菜

一、苏轼对中古海南饮食的认知

中古时代的海南因为地处偏远，几乎不为当时的中原人了解，11世纪大量贬官流放前往此地的赵宋官员诗文，成为后世窥见此地风俗的主要窗口。在这些命运多舛的待罪之身中，因为诗文和生活情趣而闻名于世的苏轼最为有名，而他也确实是这些贬官之中，对海南最有兴趣，且留下记载最多的名人。

作为一个美食家，苏轼在适应了此地的生活后，很快就发现了牡蛎和椰子的美味，甚至在给他人的信件中对此大加推荐。

但当时海南百越人的饮食绝非只有这两样很快苏轼就发现这些土著的主要肉食竟然包括了蝙蝠和田鼠，作为仍然处于半耕半猎时代，身处在周围飞虫走兽众多的环境中，当地的土著对此大概见怪不怪，而在贬斥生活中逐渐随遇而安的苏轼，也半主动的接受了这种让中原人闻所未闻的饮食习惯，尝试了这些在今天都有些罕见乃至危险的食材。

在这些暗黑料理中，唯独“蜜唧”一样，让他完全无法接受。那么，啥才是唧呢？是蜜饯的一种吗？

二、何谓蜜唧

蜜唧和蜜沾边，自然是甜的东西，然而其浸泡在蜂蜜中的食材，却是老鼠，而且是那种刚出生不久的老鼠。

苏东坡应该是没尝试过这种重口味的食品的

三、蜜唧的由来—百越古已有之的传统食品

虽然蜜唧让北方人望而却步，却在岭南很受欢迎，是当地极其受欢迎的美食，从几千年前就开始被大快朵颐：

从唐代的最早记载和后世的描述来看，这完全就是一种壮/百越饮食。时至今日，仍然有旺盛生命力：

四、苏轼为啥能在海南看到这道菜

从上述描述能够看出，蜜唧为代表的吃老鼠活动，主要是骆越/壮族的特征，这个群体的食鼠偏好，随着上古后期南渡海南岛的某些族群（可能是临高人的祖先）之类被带入海南岛，苏轼居住的詹州，当时是宋帝国殖民海南的前沿阵地，临高人和黎人占据当地人口的主要比例，他为爱好吃这类食品的人群包围，耳熏目染，也就不奇怪了。