一本书带你看懂如何饿死疾病，吃出健康的自愈力

日常饮食中，人们大多只注重口腹之欲和方便与否，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。想拥有健康的身体，提倡合理的饮食就显得尤为重要。“养生之道，莫先于食。”应用日常食物，根据不同的经济条件、生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是人们乐于接受的养生方法。

然而，生活中，许多人对"吃"的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。

曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会闻名于世的哈佛医学专家威廉·李，在其著作《吃出自愈力》中提出如何“吃出自愈力”的概念，倡导充分运用食物的力量，来应对现代人日益普遍的亚健康状况和常见的慢性疾病。书中通过讲述人体自身固有的五大健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫，详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。让读者清晰了解很多食物中的生物活性物质都可以增强这些系统，针对自己的实际情况，有的放矢。

该书分为三个部分。第一部分，作者分享了五大健康再生防御系统如何被发现和工作的过程，并以免疫系统为重点对象，详细介绍了防御系统如何帮我们抵御疾病、促进身体自我更新；第二部分，通过对200多种能够帮助增强健康的食品的潜心研究，让读者领略合理饮食的神奇作用；第三部分，作者在附录中制订了一个名为5✖️5✖️5的每日工作表，通过这个灵活计划，读客可以结合自身实际情况，选择自己喜欢的食物来促进健康，吃出免疫力、自愈力。

三部分中，其中前两部分属于扎实的理论知识，第三部分则是本书所重点阐述的核心。作者通过5✖️5✖️5计划的制定，引导读者重新思考厨房中那些与众不同的食材的搭配，通过对200多种不同食材剂量和属性的区分，制定了25个增强免疫力的健康食谱，力图保持饮食有趣多样化的同时，吃出免疫力与自愈力。

德国《生机》杂志2006年刊登的一篇文章：研究人员发现，只要注意调养和改善生活习惯，60％—70％的疾病都能够自愈。这与威廉.李博士在本书中的说法不谋而合。从某种程度上来说，医生治病，只是激发和扶持人类机体的自愈力而已，最终治好疾病的，不是药，而是自己。

举个最简单的例子来说，当我们感冒后，应当这样做：多休息，大量食用富含维C的水果，换个大水杯，保证每天喝2000毫升水。远离肉蛋奶制品，因为这些食物较难消化。感冒时最好多吃容易消化的食物，因为人体消化食物要消耗能量。

再一个，当轻度“三高”预警时，说明机体内出现了多余的垃圾废物，它会有条不紊地通过各种渠道将其清除。比如，肝脏、肾脏都可以为身体排毒。体内积聚了多余的脂肪热量，通过均衡的饮食、适度的运动，脂肪肝、部分心脑血管疾病、糖尿病、痛风等生活方式疾病在初期，不用药也可以控制得很好，只要定期监测就会扫清身体的隐患。自愈力人人与生俱来，但是，天然的东西最怕不合理的干预。那么究竟该如何科学、合理地《吃出自愈力》，请看威廉.李博士为你细细解读……