肠道不舒服？看看这本书

《肠道断糖》是一本由日本消化内科医生江田证经过多年临床经验而写成的书。这本书首先为读者解开了生活中常见的误区，然后又向读者介绍了一种在西方国家几乎已经成为常识、但在日本还鲜为人知的疗法——低发漫（FODMAP）饮食疗法。发漫（FODMAP）指的是可发酵的寡糖、二糖、单糖和多元醇，减少这些糖的摄入，就能对肠道状况有所改善，从而摆脱许多肠道问题。

通过调整饮食改善原因不明的肠道问题，只需要戒掉一部分平时吃的食品，既不费钱，又方便执行，简单而又安全，听起来真是十分诱人。大体来说，中国是属于比较含蓄内敛的国家，因而通过调整饮食改善肠道状况的这种保守疗法也较容易被患者接受。

作者作为一名医学博士，专业水平过硬，书中也穿插着不少专业的知识：如作者在讲述“肠道细菌并不都有害”时提到了一些代谢产物：乳酸、丁酸、乙酸、丙酸。笔者虽然比较擅长化学，对上述分子耳熟能详，但其生理学作用仍不太了解，书中粗浅地介绍了这些代谢产物的作用，并通俗地解释了得出的结论，使没有专业背景知识的读者也能够清晰顺畅地了解作者的意图。

此外，在书中第35至44页又详细地介绍了“发漫”的特征，并向无生物、化学背景的读者详细介绍了何为“糖质”，可读性很强。

又如作者在书中引用了实验得出的结论，并在书后给出了参考文献，书下也有注释，显得整本书的内容十分严谨。再如书中给出了图表和统计学数据，标明图片来源，使得“低发漫饮食疗法既可以改善肠道不适人群的症状，又不会对健康人士产生额外的影响”十分有信服力，也使笔者日后如在遇到肠道问题时愿意尝试和接受这一种比较陌生的疗法。

作者深入浅出地向读者解释了“高发漫饮食”会导致肠道不适的原因：这些糖会加重肠道负担，出现吸收不完全的情况，进而导致小肠内这些糖的含量不断升高。根据渗透压（作者在书中用巧妙的比喻：小肠遭到“水淹”加以描述），小肠内水分过多，为了排出过剩水分而加快蠕动引发了腹泻。更糟糕的是，小肠无法吸收的“发漫”也会使大肠富营养化，使大肠内出现异常发酵，带来过剩的产物——气体。

本书的第三章覆盖了谷物、肉、海鲜、蛋、油、坚果、乳制品、蔬菜、食用菌、薯类、水果、饮料、调味料等不同的食物，作者向读者介绍了哪些食物是适宜肠易激人群食用的“低发漫食物”，并给出了原因。此外，作者还不忘指导读者正确阅读食品配料表，给出了肠道虚弱的人外出就餐需要注意的事项。在书中的第84至88页还有详细的“高发漫”和“低发漫”食品表（随书附赠了一张彩色的日常食物速查表）便于参考，十分贴心。

关于“低发漫饮食疗法”的好处诚然非常有说服力，并且采取此疗法的效果十分显著。然而，很多读者关心的是，书中给出的方法是不是适用于每一个人呢？每个人的肠道状况不同，对别人有效的健康疗法，对于自己就不一定有效了。作者对此给出了很好的解决方案：量身定制。

作者通过科学严谨的方案，如控制变量法，指导患者找出自己肠道的弱点，确认究竟是哪种“发漫”导致肠道不适，便于有针对性地避开这些食物，进而改善肠道状况。作者根据不同状况给出了不同的治疗方案，对症下药，这可谓是本书的一个亮点。

值得一提的是，笔者对克罗恩病人有所耳闻，在书中指出，低发漫饮食可作为一种治疗方案。

在本书的终章，作者介绍了几个让肠道保持年轻的饮食习惯：保证肠道菌群健康、吃七分饱、不一直吃同样的食物、控制进食时间和规律睡眠等。

总而言之，《肠道断糖》是一本肠易激人群的宝典，根据书中给出的治疗方案可以舒缓肠道不适的症状；对于肠道健康的人群来说，也不妨一读，增长知识，以备不时之需。