想要了解咖啡的世界，先从这本“咖啡史中的教科书”开始

在很早以前的一个山丘上，清真寺的山羊和牧羊人生活在一起，日出而做，日落而息。突然有一天，羊群失眠了。整夜不睡觉，连续七八天，牧羊人很是疑惑。清真寺的教长怀疑这些山羊可能中毒了。后来他们找到被山羊啃食的神奇植物。

高2-4米，不像树的高大灌木，是他们未曾了解过的植物。人们尝试吃它的树叶和花朵，并无特殊。某天，百思不得其解的教长，突发奇想，把果实捣碎煮熟来饮用。这黑色的果汁，味道极苦，喝完后，大脑兴奋异常，“他不仅大脑在思考，而且心中还生出眼睛，看到了自己的思想。”不止睡不着，还觉得浑身充满了力量，而这种神奇的力量就来源于那个黑黑的小小的果实。他们把那黑色的汁水称为“咖法之水”、“咖瓦”就是能够令人兴奋，飘飘欲仙的东西。

咖啡的名字在不同时期不同国家还有其他的名字，“咖威”、“伊斯兰教的酒”、“考法”、“咖内”、“卡菲”等等，反正都是一种东西，那就是咖啡豆。

现在的人们都知道了，那能带来神奇力量的果实就是咖啡。后来，不止山羊成了“被咖啡征服的动物”，人类也是。咖啡成了全球人们都会上瘾的黑色饮料，一种“人类精神必需品”。咖啡正在被越来越多的人们所喜爱，也形成了独特的咖啡文化和消费习惯。

咖啡作为一种物质，却又参与到了人类历史的发展过程中。在《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》里我们可以看到咖啡从被人类发现到享用的所有历史。不同时期，不同国家，小小的咖啡如同大大的英雄，搅动着人类的历史。

《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》最初在1934年出版，那时的书名是《咖啡的传说和风靡》，一问世就大受欢迎，其作者海因里希·爱德华·雅各布，也被《新德国百科全书》称为“科普著作之父”，这本书也被成为“咖啡史中的教科书”。

海因里希·爱德华·雅各布花了五年时间查阅研究资料，首次将一种物质与其相关的历史，及其故事研究如此全面、仔细。这本书里的内容也常被后来相关的书籍拿来做参考。

在这本书里，作者讲了与咖啡相关的历史、文化知识，咖啡馆的起始、形成、发展及其与文学家、艺术家、思想家、政治家等人们的联系，还涉及到了咖啡的消费史，让咖啡实现自由的自由贸易等，带人们全方位地了解咖啡的世界。

作者雅各布颇具特色的讲述形式是这本书很重要的特色。在新版序里，我们可以看到德国作家赫尔曼·黑塞雅各布的评价，不是“一个等着写千篇一律的科普文的半桶水的写作工具”，而是“一个值得认真对待的作家……一个诗人。”

作者雅各布正是用诗人的语言，讲述着关于咖啡的一个又一个的浪漫故事。其中不乏想象、幽默、拟人等让“诗句”变得精彩的写作手法，比如雅各布就在书中称咖啡为“英雄”，并讲到这位“英雄”与葡萄酒的对抗，成为酒神的劲敌，又与另一个巨人——啤酒正面交锋？在英国咖啡又被称为“咖啡老哥”。

读他的文字，不像是看历史或者科普，而是在听一个外国老人讲述一段我们不曾听过的有趣的传说。

在讲到咖啡在维也纳与文学家之间的故事时。形象的讲述，让人忍俊不禁。

来看看雅各布是如何描述的吧。

“ 提神醒脑的咖啡在文人咖啡馆中滋养的文学作品比其滋养的人更多。”

尤其是那家维也纳文人雅士的大本营中央咖啡馆，“当服务员清晨清洗地板并将一直摞起来时，可能有点担心会将几个和蔼、谦逊地坐在那里的作家一同‘清理’出去……”

雅各布用讲故事的方式，将咖啡的世界用这种特殊的方式科普出来，让人们了解、欣赏它，咖啡不止经历了漫长的历史，到达了世界各地，研究咖啡的同时，让我们通过那些新鲜的故事对历史又有了新的发现。