因地制宜新理解 ——一刷《写在基因里的食谱》

由于《圆桌派》了解到了这本书，看完这本书，想起了中国那句老话“一方水土养一方人”，里面的实例与数据，让科学为这句古话做了详细的注脚。

这本书给人启示，我们所吃的食物与所处的环境已经写入了我们自己的基因里。很多食物与环境相生相克，在怎么样的环境吃什么样的食物，从老祖宗选择流传下来的食谱上，其实早就写出了最佳的答案。

为什么有很多的中国人有乳糖不耐受的困扰，因为牛奶更多的是畜牧业为主的人种的重要食物，而世代以耕种业为生的民族，只是他们的消化系统还未接受过来……

为什么有很多印第安人深受糖尿病与酒精不耐受的困扰，这也可以追溯到最开始的起源，狩猎民族，贮藏食物方法的不同和食用发酵食物的接受度也更低……

吃了蚕豆会有各种不良反应的人们，是基因出现了一些变异，但是正是这些变异却帮助他们免受疟疾的困扰……

很多以前看似无解的问题，原来只是我们没有发现而已，人类的身体真的是一个神奇宝藏，其中有很多秘密其实一直在那里，等待着我们去发掘与发现。

但是基因其实没有更优或者更劣等之分，基因的变异更多的是适应自然的演化或者仅仅突变而已。虽然也有种种基因疗法的实践，也有很多种成功的实验结果，但是更多的还是在探索。想起一句话：“人类一思考上帝就发笑”，在黑暗中摸索的我们，也许有很大部分似乎是一种自不量力，可是就是这样求知与勇敢，在不断的试错中，才成就了现在的人类。

就好像现代医学一般，一开始我们以为医生应该是包治百病的在世神仙，可是到后来发现，很多疾病都是自限性的，很多药物都只是帮忙缓解症状而已，最终还是在依靠人类自身的免疫力来实现自我康复。基因我们不可改变，疾病我们不可预料，兜兜转转，才发觉，健康合理的饮食与适当的运动才是真正的强身健体的法宝。

因时因地制宜，因时因地饮食，因时因地运动，因人而异……古人的智慧里其实早就蕴涵了此种深意！