一本食物人类学的好书

这本书从食物的角度对日本的文化和历史进行了重新的梳理，并且展示了日本的种植产业、文化建构、对外交流等一系列问题。所谓 You are what you eat,食物人类学的视角是一个非常重要，但却往往受到忽视的方向。很希望看到中国学界能够有类似的视角，从食物和食品加工产业的角度对中国的文化进行分析。