吃什么和怎么吃

这本书的核心内容可以概括如下。

人体健康有五大基石：血管生成、再生、微生物组、DNA、和免疫。很多食物都对这五大基石有益，作者全书列举了很多科学依据来证明这一点。所以，只要吃对食物，就可以保持身体健康，甚至是治疗一些疾病。

最后，作者给出了一个计划，推荐了一些食谱。但食谱大多是西方餐谱，有些洋气陌生。

这个饮食计划可以简单表达为：

避免高糖、高盐、高脂肪的饮食；

避免熬夜、吸烟、酗酒；

规律运动，保持健康的生活方式；

选择蔬菜水果为主的地中海饮食。

最最重要的是，增加食物的多样性，尤其是蔬菜、水果、坚果等的种类。

这本书认真看了两遍。第一部分的阅读是关于生物和营养的科普；第二部分讲对健康有益的食物；第三部分推荐的555计划和菜谱。

希望能靠读一本书，靠饮食帮助母亲恢复健康，实在有点贪心了。但不管有没有用，都要积极试一试。