从汤包到糖饼，还有相声

    晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文，夜半三更看到汤包这段笑个半死：
 
    “天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一般为多的汤汁，汤汁中有几块碎肉葱花。有人到铺子里吃包子，才出笼的，包子里的汤汁曾有烫了脊背的故事，因为包子咬破，汤汁外溢，流到手掌上，一举手乃顺着胳膊流到脊背。不知道是否真有其事，不过天津包子确是汤汁多，吃的时候要小心，不烫到自己的脊背，至少可以溅到同桌食客的脸上，相传的一个笑话：两个不相识的人据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一般汤什直飚过去，把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，低头猛吃。对面那一位很沉得住气，不动声色。堂棺在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，客徐曰：“不忙，他还有两个包子没吃完哩。””
   
     翻来覆去的看，笑的颠三倒四，自己还在心中用天津话默念此段，更乐不可支。小时候坐火车路过天津确实伸胳膊买过热乎乎的狗不理包子吃，好像路过天津要不吃狗不理就吃了大亏似的，但吃汤包还能烫了后脊醸，这是何种意境啊，梁先生妙笔，仿佛读者就置身于那包子铺长条板凳上，笑看小二和隔壁桌二位当场吃包子，忍俊不禁，鲜活之极。
    说到流汤儿烫了后脊醸这事儿，又想起个异曲同工的段子，是郭德纲相声里说的，吃糖饼能烫后脑勺。这比烫后脊醸难度还大，初听这个段子也纳闷，难道糖饼还成了印度飞饼不成？谁知德纲师傅连说带比划，托起一个刚从饼铛里捡起的糖饼，咬一口，糖昔立马顺着胳臂肘子往下流，我想这也烫不了后脊醸嘛？谁想他举起糖饼顺着肘子内侧一舔，可好，这能不烫着后脑勺嘛？不糊脑瓢上才怪呢。
     草根精神日渐光大，郭德纲的相声虽然充满市井气却迎合了当下的生活和娱乐，草根精神自然也发扬光大在这吃食上，寻找街摊巷铺小店吃喝也算草根化找乐儿的一种吧。又想到幼时每逢周末全家必聚于姥姥家，姨夫烙得一手好吃的老北京芝麻酱糖饼，却不是郭德纲相声里面这种白糖馅咬着甜软糯香的，所以既烫不到后脑勺也烫不着后脊醸喷不了满脸花。芝麻酱用油调好，红糖和面，芝麻酱抹在薄薄的面皮上，卷起来再盘成墩，拿擀面杖擀成薄饼搁饼铛烙上，依稀记得是这么做法，出锅趁热撕着吃，脆酥甜香，全家人其乐融融。后来日子好过了，老家儿走了，吃到糖饼的日子也少了很多，偶尔逢年过节心血来潮大家哄着让姨夫给露一手，饼铛已然换成了电饼铛，却难吃出当年那口儿满足劲儿，烙糖饼这事儿也成了草根化找乐儿一种形式了。
    吃姨夫做的糖饼的年代，有个著名的相声段子估计大家都还记得，高英培先生说的《钓鱼》，就是：“我说二个他妈妈，你把大木盆给拿出来呀！好家伙，我可赶上这拨儿啦！”那个段子。里面串场的也是糖饼：“二个他妈妈，你给我烙仨糖饼！”“啊！仨糖饼啦！”他爱人一边烙着饼，一边可就琢磨上了，哎哟，二个他爸爸你可真哏啊，鱼啊你是一条没钓来，你这饭量可见长！（得用天津话才地道）
     草根年代多开心啊，就着这段相声让人想起那个时代的春节晚会，简单但不失喜庆，虽然也假唱，但屏幕内外每个人都笑的真实。现在狗不理包子依然名扬四海，味道是否传统暂且不议，但火车的窗子似乎难再打开了，甚至于坐火车的次数都少了。我曾想，要找个会烙饼的男士共度余生，两个人一起在厨房边和面翻饼边聊天，多么惬意，当我把这个理想在闺蜜中分享时，得到的回应是，会烙饼的都成家了，你的眼里只剩饼了。杯具否。这么说会烙糖饼哪怕吃过糖饼的人（男人女人不男不女的都算上）更不多了吧，现在的小孩都吃着港丽的厚多士，就算还讲着包子带着糖三角和面条方便面聚众打架的笑话，谁还顾得上糖饼啊。

     我跑题了。
     
     这书吧，还真是不能晚上看。