随记
《臼和杵》
虽然现时用的确实比以前少很多了，但也并不是如阿子所认为，只有西南二三线城市才能看到。至少对我的山东籍丈母爹和丈母娘而言，臼杵的用途可是他物无法取代的。他们的厨房里有两件流传有年的厨具，打算分别留给两个女儿：一是大号的擀面杖；另一是此物，青石凿成，非常厚重。极为重视面食的山东人如何会把臼杵看得和擀面杖一样重要？看它的山东叫法，蒜碓子，就一目了然了。不论是吃肘子、猪头肉，还是吃包子、饺子，山东人要是没有蒜泥醋作为蘸料，简直就吃不下去。而目前为止，不论有多少功能的机器，在制作蒜泥方面却总不如蒜碓子那么得心应手。所以，它就暂时稳坐山东人的厨房了。
另，上海人又叫它做捣臼，它难不成是化名最多的厨具吗？
虽然现时用的确实比以前少很多了，但也并不是如阿子所认为，只有西南二三线城市才能看到。至少对我的山东籍丈母爹和丈母娘而言，臼杵的用途可是他物无法取代的。他们的厨房里有两件流传有年的厨具，打算分别留给两个女儿：一是大号的擀面杖；另一是此物，青石凿成，非常厚重。极为重视面食的山东人如何会把臼杵看得和擀面杖一样重要？看它的山东叫法，蒜碓子，就一目了然了。不论是吃肘子、猪头肉，还是吃包子、饺子，山东人要是没有蒜泥醋作为蘸料，简直就吃不下去。而目前为止，不论有多少功能的机器，在制作蒜泥方面却总不如蒜碓子那么得心应手。所以，它就暂时稳坐山东人的厨房了。
另，上海人又叫它做捣臼，它难不成是化名最多的厨具吗？
有关键情节透露
