《知情识趣》
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对话林夕：“梦先生”的知情识趣
2012年03月19日 16:56
来源：凤凰网读书
http://book.ifeng.com/dushuhui/special/salon081/detail_2012_03/19/13297486_0.shtml
喜欢其中六篇：
<人死为大>
“人死为大”有另一种说法。
又一棵大树倒塌在人行道上。这次可能没有了苦主的关系，讨伐声音也小了，于是，政府也省得交代那棵树是属哪个部门管辖，更休提开记者会解释了。上次树倒人 亡时，为树木问责的政务司司长说过，人命事件，一宗也嫌多。现在终于明白了，重点是人命。香港“打吓风冧吓树”虽然无可避免，政府不用向一个已死之人及其 家属道歉，还是欠全港七百万市民一个道歉。其实一年有多少树木倒塌呢？每倒一次道歉一次烦不烦嫌不嫌多？一点也不嫌多，因为虽则枯树没染血，树木办好像还 没有知道树木要怎么办。
一棵树倒下来“刚巧”砸死了一个人，是意外；一棵树倒下来“刚巧”没有压到人，也是意外。只要意外涉及人为疏忽，涉不涉及人命，都属人祸，只是那个祸“刚巧”没有酿成弥天大祸而已。
难道没有死一个人的事故，就不成故事，没有故事，就不成事件？正如深圳机动游戏六死事件，肇因如果是负责监察维修员工视安全手则如无物，玩忽职守，又假如没 有出人命，而是事先发现机械出了问题，有司就可以不公开道歉了？也正如一个超英勇的人，万一侥幸没有不幸身亡，按记录所知，得到英勇勋章的机会就大打折扣。这是什么观念？
这是“很”儒家的观念，杀身成仁，舍身取义，不死人，仁义不得以彰显。而一些状况事故，无人伤亡，严重性也得不到合理的重视。这算不算中国民族性的吊诡处？这种重视人命的方式其实也等于贱视人命。当年谭嗣同戊戌政变失败后，在有命可逃下选择赴义，前赴义境者，即走去死的意思，义与死无异。谭嗣同欲以头颅 引发国民之觉醒，百年一瞬间，不见血不流难过或感动之泪的习性，又何时觉醒？
<庐山烟雨浙江潮>
苏东坡写过一首奇诗，奇在只得四句的七言绝句，头一句竟然跟最后一句是完全相同的。诗曰：“庐山烟雨浙江潮，未到千般恨不消，及至到来无一事，庐山烟雨浙江潮。”
.......
很多想去的地方，当初也不过因慕名而不去不快，去过一趟后，便发觉庐山烟雨浙江潮就是庐山烟雨浙江潮，一来一回后，留下来的感觉跟想象中的烟与湖，没有多也没有少，这样会很扫兴吗？
期望的原点竟就是实现的终点，自然觉得意尤未足，百闻不如一见，一见后便与听闻的同一个模样，还是有点不甘心。从旅游的经验去理解，钱塘江的潮看完 了，再壮观，不外乎留下一阵哗哗哗，跟没去过的人说起，也只能回应钱塘江潮就是钱塘江潮。重点可能就像诗中第三句“到来无一事”。有事发生，才令风景不止 是风景。
世界上有很多庐山，惹起很多人欲睹其真面目，睹过真面目的人，你问他埃及怎么样呢？杜拜又怎么样呢？一般都只能三言两语把你打发掉，要说的，不会像旅游特辑所见所闻更仔细。
.......
每个人肉眼所见没多大差别的风景，所有庐山都会变的不外如是。是去的人辜负了景点，还是景点让去的人失望了？景与境一字之差，差别大概就在这里了。
未到过的“庐山烟雨浙江潮”与归去来时的“庐山烟雨浙江潮”，本来是同一景，只恨景易得而境难求，谁叫我们总是要有事发生过，才有制造回忆的能力。
<吃心情>
昨 晚 吃 到 一 尾 由 販 魚 朋 友 送 贈 的 海 三 刀 ， 如 今 算 是 罕 有 之 物 了 ， 可 惜 諸 事 纏 身 ， 心 不 能 靜 ， 吃 得 爭 分 奪 秒 ， 理 性 的 舌 頭 吃 出 那 是 佳 品 ， 快 感 維 持 十 分 鐘 ， 對 那 條 難 得 之 貨 ， 不 是 不 內 疚 的 。
每 人 的 口 味 ， 不 一 定 有 同 嗜 焉 ， 卻 必 然 聽 過 有 句 話 叫 食 不 知 味 。 我 常 想 像 把 《 紅 樓 夢 》 描 寫 過 的 食 譜 來 真 的 ， 做 出 一 頓 紅 樓 宴 ， 但 條 件 是 有 賈 府 一 眾 人 物 在 座 的 話 ， 賈 政 邊 舉 筷 邊 板 面 孔 考 驗 座 中 人 學 問 有 無 長 進 ， 鳳 姐 舉 筷 含 笑 間 語 帶 機 鋒 ， 珍 饈 百 味 都 成 蠟 做 的 道 具 ； 等 如 陳 雲 林 離 台 後 還 對 圓 山 飯 店 的 牛 肉 讚 不 絕 口 ， 實 在 很 難 想 像 陳 會 長 有 甚 麼 心 情 吃 出 台 灣 牛 肉 的 美 味 。
我 一 向 相 信 吃 的 最 高 境 界 ， 是 歐 陽 修 〈 醉 翁 亭 記 〉 所 言 ， 「 醉 翁 之 意 不 在 酒 」 ， 吃 喝 之 意 也 不 在 食 ， 「 在 乎 山 水 之 間 也 」 ， 在 乎 心 情 心 境 也 。 我 最 懷 念 的 一 次 「 飯 局 」 ， 是 在 台 灣 陽 明 山 ， 半 夜 三 更 ， 與 一 位 喇 嘛 及 一 台 灣 歌 手 成 三 人 行 ， 在 小 店 中 聊 過 天 文 地 理 再 坐 而 論 盡 佛 道 ， 吃 的 是 說 到 累 了 就 點 來 的 小 菜 ， 有 土 雞 、 龍 鬚 菜 、 地 瓜 葉 等 ， 做 得 很 隨 意 ， 遠 離 精 緻 食 制 標 準 甚 遠 ， 桌 椅 皆 髒 ， 但 彼 情 彼 境 ， 土 雞 特 別 有 禪 味 ， 食 在 不 知 味 而 在 知 趣 。 天 色 隨 我 們 隨 興 的 話 題 慢 慢 浮 個 大 白 ， 台 灣 土 產 的 野 菜 在 胃 中 消 化 成 回 憶 ， 真 是 人 生 哪 得 幾 回 嚐 的 快 意 豪 情 。
地 瓜 菜 其 實 即 番 薯 苗 ， 近 年 在 香 港 菜 市 場 及 超 市 開 始 有 售 ， 但 我 知 道 再 吃 不 回 那 山 那 菜 那 心 情 了 。
那 麼 多 食 經 食 譜 ， 儘 管 隨 精 妙 如 林 文 月 女 士 寫 的 《 飲 膳 札 記 》 弄 出 一 場 滿 有 文 化 的 盛 宴 ， 舉 座 還 是 要 講 對 手 講 話 題 講 心 情 ， 感 官 的 高 潮 ， 永 遠 不 及 吃 喝 時 光 影 聲 色 。 吃 ， 是 學 問 ， 也 是 情 懷 。
<吃氣氛>
從 前 銅 鑼 灣 避 風 塘 還 有 艇 家 賣 燒 鵝 粉 的 ， 在 搖 晃 的 微 浪 中 挑 燈 吃 燒 鵝 ， 那 鵝 ， 很 難 稱 得 上 好 吃 ， 卻 回 味 至 今 。 再 好 吃 的 鵝 ， 在 店 鋪 吃 完 就 吃 完 了 ， 味 蕾 一 時 的 滿 足 ， 那 夠 得 上 情 景 氣 氛 在 腦 海 中 的 回 味 長 久 ， 而 吃 ， 不 是 為 了 回 味 ， 又 為 了 甚 麼 ？
<古人都是大近视>
由Tony Buzan开创的MindMapping创意思维法则，中文名为心智图或心图，说得简单点，就是一幅胡思乱想的路线图。路线图终点，大概就是创意或创见的果实所在。
我常常胡思乱想，却没有动手把乱想的地图贯串起来，并绘成图画，最近一次胡思，终于记录了由起始到终点的乱想，原来也是个挺好玩的游戏。
第一站是脑海无端冒出了“凿壁偷光”四个字，这样会教坏小朋友的民间故事，贻害并不比“卖身葬父”浅。这故事自然为表扬勤奋读书的精神，看，穷得连 蜡烛都买不起，为追看那黄金屋，不惜借隔壁的微光也坚持读书。但是把人家的墙给捅穿了偷光，像这样自私自利的读书人，不鞭挞就算了，还流传成佳话，难怪那 么多人认为做着一些真理在我手的事情，可以践踏伤害别人仍一副理直气壮的样子。
第二站，等等，隔壁既还亮着灯，即还未就寝，尽管墙是豆腐渣造的，也会被凿墙的声响警觉有贱人在拆屋，不报官才怪。那这故事会不会是虚构的呢?
第三站，在电灯还未发明的年代，寒窗夜读的学子，乃至专门夜批奏折的皇帝，都只能靠蜡烛取光，于是开始明白古代的线装书字体比现在必须要大上好几倍的原因：然后，开始怀疑古人大概十个有九个在少年时已患上大近视，年少老花而不自知。
第四站，如果古人视力无问题，是否证明中医的明目方子不仅能防患于未然，还能以杞子之类的食物让变差的视力还原?如果古人原来都是一直顶着几百度近视做人， 又没有眼镜可戴，他们登山临水，观远处落霞与孤鹜齐飞，想必与现代人所见大不同。那么，古代水墨画偏向于讲究以神为先，以形为后，以虚的神表现形的实，是 否因为普遍都患有深近视的画家，看见的山水比真实的山水模糊了许多细节，才形成写意不写真的美学观念，工笔画于是好像落了下乘?
第五站，目前对古人真实生活的研究，多着眼于人文方面，从古画笔记中想象还原。连惯用带有水银毒的青铜，作为喝酒的盛器，导致两千多年来中国人脑袋出现了问题的奇论都有人提出过，硬是没有人想想一个大近视的民族会对其发展有什么影响，奇怪。
终站，古人秉烛夜谈夜读夜游，有损视力，令人以电脑来交友聊天读书看报做一切可做之事，却因屏幕太亮而视力急速衰退，老花年轻化。现在终于明白十多年前听人说眼镜生意最赚钱是什么原因了。乱想完毕。
<给腰斩了的书>
……
2012年03月19日 16:56
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<人死为大>
“人死为大”有另一种说法。
又一棵大树倒塌在人行道上。这次可能没有了苦主的关系，讨伐声音也小了，于是，政府也省得交代那棵树是属哪个部门管辖，更休提开记者会解释了。上次树倒人 亡时，为树木问责的政务司司长说过，人命事件，一宗也嫌多。现在终于明白了，重点是人命。香港“打吓风冧吓树”虽然无可避免，政府不用向一个已死之人及其 家属道歉，还是欠全港七百万市民一个道歉。其实一年有多少树木倒塌呢？每倒一次道歉一次烦不烦嫌不嫌多？一点也不嫌多，因为虽则枯树没染血，树木办好像还 没有知道树木要怎么办。
一棵树倒下来“刚巧”砸死了一个人，是意外；一棵树倒下来“刚巧”没有压到人，也是意外。只要意外涉及人为疏忽，涉不涉及人命，都属人祸，只是那个祸“刚巧”没有酿成弥天大祸而已。
难道没有死一个人的事故，就不成故事，没有故事，就不成事件？正如深圳机动游戏六死事件，肇因如果是负责监察维修员工视安全手则如无物，玩忽职守，又假如没 有出人命，而是事先发现机械出了问题，有司就可以不公开道歉了？也正如一个超英勇的人，万一侥幸没有不幸身亡，按记录所知，得到英勇勋章的机会就大打折扣。这是什么观念？
这是“很”儒家的观念，杀身成仁，舍身取义，不死人，仁义不得以彰显。而一些状况事故，无人伤亡，严重性也得不到合理的重视。这算不算中国民族性的吊诡处？这种重视人命的方式其实也等于贱视人命。当年谭嗣同戊戌政变失败后，在有命可逃下选择赴义，前赴义境者，即走去死的意思，义与死无异。谭嗣同欲以头颅 引发国民之觉醒，百年一瞬间，不见血不流难过或感动之泪的习性，又何时觉醒？
<庐山烟雨浙江潮>
苏东坡写过一首奇诗，奇在只得四句的七言绝句，头一句竟然跟最后一句是完全相同的。诗曰：“庐山烟雨浙江潮，未到千般恨不消，及至到来无一事，庐山烟雨浙江潮。”
.......
很多想去的地方，当初也不过因慕名而不去不快，去过一趟后，便发觉庐山烟雨浙江潮就是庐山烟雨浙江潮，一来一回后，留下来的感觉跟想象中的烟与湖，没有多也没有少，这样会很扫兴吗？
期望的原点竟就是实现的终点，自然觉得意尤未足，百闻不如一见，一见后便与听闻的同一个模样，还是有点不甘心。从旅游的经验去理解，钱塘江的潮看完 了，再壮观，不外乎留下一阵哗哗哗，跟没去过的人说起，也只能回应钱塘江潮就是钱塘江潮。重点可能就像诗中第三句“到来无一事”。有事发生，才令风景不止 是风景。
世界上有很多庐山，惹起很多人欲睹其真面目，睹过真面目的人，你问他埃及怎么样呢？杜拜又怎么样呢？一般都只能三言两语把你打发掉，要说的，不会像旅游特辑所见所闻更仔细。
.......
每个人肉眼所见没多大差别的风景，所有庐山都会变的不外如是。是去的人辜负了景点，还是景点让去的人失望了？景与境一字之差，差别大概就在这里了。
未到过的“庐山烟雨浙江潮”与归去来时的“庐山烟雨浙江潮”，本来是同一景，只恨景易得而境难求，谁叫我们总是要有事发生过，才有制造回忆的能力。
<吃心情>
昨 晚 吃 到 一 尾 由 販 魚 朋 友 送 贈 的 海 三 刀 ， 如 今 算 是 罕 有 之 物 了 ， 可 惜 諸 事 纏 身 ， 心 不 能 靜 ， 吃 得 爭 分 奪 秒 ， 理 性 的 舌 頭 吃 出 那 是 佳 品 ， 快 感 維 持 十 分 鐘 ， 對 那 條 難 得 之 貨 ， 不 是 不 內 疚 的 。
每 人 的 口 味 ， 不 一 定 有 同 嗜 焉 ， 卻 必 然 聽 過 有 句 話 叫 食 不 知 味 。 我 常 想 像 把 《 紅 樓 夢 》 描 寫 過 的 食 譜 來 真 的 ， 做 出 一 頓 紅 樓 宴 ， 但 條 件 是 有 賈 府 一 眾 人 物 在 座 的 話 ， 賈 政 邊 舉 筷 邊 板 面 孔 考 驗 座 中 人 學 問 有 無 長 進 ， 鳳 姐 舉 筷 含 笑 間 語 帶 機 鋒 ， 珍 饈 百 味 都 成 蠟 做 的 道 具 ； 等 如 陳 雲 林 離 台 後 還 對 圓 山 飯 店 的 牛 肉 讚 不 絕 口 ， 實 在 很 難 想 像 陳 會 長 有 甚 麼 心 情 吃 出 台 灣 牛 肉 的 美 味 。
我 一 向 相 信 吃 的 最 高 境 界 ， 是 歐 陽 修 〈 醉 翁 亭 記 〉 所 言 ， 「 醉 翁 之 意 不 在 酒 」 ， 吃 喝 之 意 也 不 在 食 ， 「 在 乎 山 水 之 間 也 」 ， 在 乎 心 情 心 境 也 。 我 最 懷 念 的 一 次 「 飯 局 」 ， 是 在 台 灣 陽 明 山 ， 半 夜 三 更 ， 與 一 位 喇 嘛 及 一 台 灣 歌 手 成 三 人 行 ， 在 小 店 中 聊 過 天 文 地 理 再 坐 而 論 盡 佛 道 ， 吃 的 是 說 到 累 了 就 點 來 的 小 菜 ， 有 土 雞 、 龍 鬚 菜 、 地 瓜 葉 等 ， 做 得 很 隨 意 ， 遠 離 精 緻 食 制 標 準 甚 遠 ， 桌 椅 皆 髒 ， 但 彼 情 彼 境 ， 土 雞 特 別 有 禪 味 ， 食 在 不 知 味 而 在 知 趣 。 天 色 隨 我 們 隨 興 的 話 題 慢 慢 浮 個 大 白 ， 台 灣 土 產 的 野 菜 在 胃 中 消 化 成 回 憶 ， 真 是 人 生 哪 得 幾 回 嚐 的 快 意 豪 情 。
地 瓜 菜 其 實 即 番 薯 苗 ， 近 年 在 香 港 菜 市 場 及 超 市 開 始 有 售 ， 但 我 知 道 再 吃 不 回 那 山 那 菜 那 心 情 了 。
那 麼 多 食 經 食 譜 ， 儘 管 隨 精 妙 如 林 文 月 女 士 寫 的 《 飲 膳 札 記 》 弄 出 一 場 滿 有 文 化 的 盛 宴 ， 舉 座 還 是 要 講 對 手 講 話 題 講 心 情 ， 感 官 的 高 潮 ， 永 遠 不 及 吃 喝 時 光 影 聲 色 。 吃 ， 是 學 問 ， 也 是 情 懷 。
<吃氣氛>
從 前 銅 鑼 灣 避 風 塘 還 有 艇 家 賣 燒 鵝 粉 的 ， 在 搖 晃 的 微 浪 中 挑 燈 吃 燒 鵝 ， 那 鵝 ， 很 難 稱 得 上 好 吃 ， 卻 回 味 至 今 。 再 好 吃 的 鵝 ， 在 店 鋪 吃 完 就 吃 完 了 ， 味 蕾 一 時 的 滿 足 ， 那 夠 得 上 情 景 氣 氛 在 腦 海 中 的 回 味 長 久 ， 而 吃 ， 不 是 為 了 回 味 ， 又 為 了 甚 麼 ？
<古人都是大近视>
由Tony Buzan开创的MindMapping创意思维法则，中文名为心智图或心图，说得简单点，就是一幅胡思乱想的路线图。路线图终点，大概就是创意或创见的果实所在。
我常常胡思乱想，却没有动手把乱想的地图贯串起来，并绘成图画，最近一次胡思，终于记录了由起始到终点的乱想，原来也是个挺好玩的游戏。
第一站是脑海无端冒出了“凿壁偷光”四个字，这样会教坏小朋友的民间故事，贻害并不比“卖身葬父”浅。这故事自然为表扬勤奋读书的精神，看，穷得连 蜡烛都买不起，为追看那黄金屋，不惜借隔壁的微光也坚持读书。但是把人家的墙给捅穿了偷光，像这样自私自利的读书人，不鞭挞就算了，还流传成佳话，难怪那 么多人认为做着一些真理在我手的事情，可以践踏伤害别人仍一副理直气壮的样子。
第二站，等等，隔壁既还亮着灯，即还未就寝，尽管墙是豆腐渣造的，也会被凿墙的声响警觉有贱人在拆屋，不报官才怪。那这故事会不会是虚构的呢?
第三站，在电灯还未发明的年代，寒窗夜读的学子，乃至专门夜批奏折的皇帝，都只能靠蜡烛取光，于是开始明白古代的线装书字体比现在必须要大上好几倍的原因：然后，开始怀疑古人大概十个有九个在少年时已患上大近视，年少老花而不自知。
第四站，如果古人视力无问题，是否证明中医的明目方子不仅能防患于未然，还能以杞子之类的食物让变差的视力还原?如果古人原来都是一直顶着几百度近视做人， 又没有眼镜可戴，他们登山临水，观远处落霞与孤鹜齐飞，想必与现代人所见大不同。那么，古代水墨画偏向于讲究以神为先，以形为后，以虚的神表现形的实，是 否因为普遍都患有深近视的画家，看见的山水比真实的山水模糊了许多细节，才形成写意不写真的美学观念，工笔画于是好像落了下乘?
第五站，目前对古人真实生活的研究，多着眼于人文方面，从古画笔记中想象还原。连惯用带有水银毒的青铜，作为喝酒的盛器，导致两千多年来中国人脑袋出现了问题的奇论都有人提出过，硬是没有人想想一个大近视的民族会对其发展有什么影响，奇怪。
终站，古人秉烛夜谈夜读夜游，有损视力，令人以电脑来交友聊天读书看报做一切可做之事，却因屏幕太亮而视力急速衰退，老花年轻化。现在终于明白十多年前听人说眼镜生意最赚钱是什么原因了。乱想完毕。
<给腰斩了的书>
……
