皮肤就是一面镜子（+自己总结的摘要）

        看到网上有这本书名字的另一个翻译“美容排毒食物”，我觉得也是合适的，因为这本书主要是说从食物净化排毒肠胃，以达到美肤功能，其它关于护肤品、运动，书中是没有写的。书中有一些定义是挺颠覆我们的传统观念的，作者也有写到我们必须摒弃一些旧“健康”观念才能达到美丽，例如“水不渴不用喝”、“饭不饿不用吃，无需看时间吃饭”、“白米饭是精制淀粉不能吃”，这些观点我们中国人真的一时不可能做到。但是书也从科学的角度带我了解了人体酸碱度、植物蛋白动物蛋白等，我还是很受益匪浅的。以后我会注意多吃蔬菜和水果。

    另外，书中一直强调的“鲜绿蔬果昔”、“鲜绿蔬果汁”、“生泡菜”、“益生菌&酶沙拉”，说到那么重要，却没有说出具体做法。很可惜。这里我看到一位豆瓣朋友共享的Green Smoothie做法，我就转发过来总结了：http://www.xiachufang.com/recipe/1065465/，以便大家都能看到。

    本来想给五颗星的，但是后面第二章的理论餐单，我作为亚洲人实在不受了，还有每天吃各种药品，如氧化镁、益生菌剂。觉得实用性不强，就四颗星了。

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我总结一些摘要：
1、【肠道】：人的肠道长度和肉吃类动物（如老虎）的不同，我们更接近大猩猩，而且胃酸浓度和肉食类动物不同，故我们更应该吃绿叶、果蔬，而非酸性的肉。法令纹、黑眼圈都是体内酸性过多导致的；

2、【美丽能量】：消化所耗能量占人体50%~80%，我们吃得越简单，消化占得少，就可以更多能量用于排毒、思考、修复细胞等，人会变美丽、头脑也会越发清醒；

3、【酸碱值】：血液的PH值是7.365，我们必须清楚了解自己吃的食物的酸碱度。然后要做到“碱食优先”，而且含纤维素的碱食会有饱腹感，我们可以吃很多，根本不用计算卡路里。水果要吃成熟的，未成熟的会呈酸性，香蕉最好带斑点；

4、【食物配对】：正确的配对会减轻胃负担、节省美丽能量。①蛋白质和淀粉不共食（火鸡三文治、寿司卷、鸡肉炒河粉等都是错误配搭），这种的不当搭配会使蛋白质在肚子里腐烂、碳水化合物发酵，我们会显得疲惫不堪，因为浪费了很多能量分解食物；如果确实要吃，也要分开时间（3-4小时）或者放到晚餐时吃“从轻到重”的原则，最好先吃一道沙拉。②两种淀粉可以混吃③动物蛋白不可混吃，动物蛋白是最复杂的氨基酸链，身体要分解才能消化吸收，需要更多时间（有可能会腐烂）和更多能量。④水果、果汁空腹吃，饭后吃会引起胀气⑤餐中不能喝水，因为会稀释掉消化液，影响消化时间；

5、【新饮食计划】：起床第一件事是柠檬水。①早餐不饿不用吃，要吃也吃清淡的，这样就不用陷入沉重的消化过程，头脑会变清醒，人会有精力。②午餐不吃蛋白质、搭配要合理，以便全天净化。③千万不要小吃多餐，多次启动体内消化酶，会影响衰老过程。④晚餐可稍宽松，睡前3-4小时吃；

6、【矿物质+酶】：烹调过程中会杀死很多酶降低食物活性，我们需要多吃生鲜植物（淀粉类蔬菜除外）；

7、【动物蛋白的吃法】：如果确实要吃动物蛋白，要购买有机或农场肉，一天只能在晚餐吃一次，鱼类肉比陆地动物肉更好，并且要实行食物配搭法。（动物在宰杀前充满恐惧，肾上腺释放压力激素到血液流到全身，吃肉多的人会容易生气和紧张）；

8、【乳制品】：绝不能吃乳制品，我们2岁后就没有乳糖酶，所以酪蛋白会聚集胃部，形成粘液，很难分解。乳制品中的磷与消化道的钙酸碱中和，实际上不能补钙，还会令我们流失更多的钙。另外，酪蛋白会促进癌症。如果确实要喝，可以喝山羊奶，山羊奶中的天然酶接近人类；

9、【精制碳水化合物】：精盐（可以用带咸味的海菜代替）、精糖都是不能吃的。酒不能喝，但如果要喝，红酒可以适量喝，啤酒就越深色越好。