读《潮州巷：吃卤水鹅的女人》

　　昨晚深夜读李碧华的小说。一直知道《霸王别姬》或《胭脂扣》是很美的作品，今日一读写食物的系列，惊为天人，只怕没把电子书砸掉。最该推荐的是《潮州巷：吃卤水鹅的女人》。
　　我本来是乖戾的人，轻视有关食物的描写，最看不起所谓的文人将一种吃食细细描写，好像那是天下一等一重要的事。不过口腹之欲嘛，不过舌尖上的一点点贪婪，爽过就罢了，哪里用得着三叩五拜地写下来？真是没出息。
　　今日一读李碧华，我愿掌自己的嘴。原来写食物，竟能如此活色生香，步步玄机。
　　其实早在李碧华写《胭脂扣》的时候就能看出她对食物的钟情。她写如花最后一面告别十二少，是如花为十二少做汤圆。软塌塌的，柔软了又搓圆，不过是一个汤圆，然而吃的人和做的人都知道始终不能团圆。当时读的我心念一动，竟有《金锁记》里面酸梅汁一滴、两滴，一年、两年的感觉——食物寄情如此之深，如此动人。
　　今日一读这一个系列（《吃胎盘的女人》；《吃燕窝膏的女人》；《吃蛋挞的女人》以及《吃卤水鹅的女人》），才知道李碧华并未展现十足的功底。马力全开的李碧华当如是：写的食物鲜嫩多汁，仿佛肉香就在口边，勾得读者不觉空咀嚼，却从脊柱慢慢升起养而麻的悸动。这样后知后觉。
　　故事的女主人翁家里做得全香港最好的卤水鹅。开篇点题，即描写那卤汁多么精到，四十八年的陈年老卤，日日加新料，肥美的鹅从卤汁里吸取精华，自己的精华却也留了下来。咕嘟咕嘟，香气四溢。
　　可是故事当然不是一只鹅的传说。故事说的是卖卤水鹅为生的母女的故事。她们生养都靠着这一桶老卤，她们将自己的心血融进卤汁。不必在乎谁哺育了谁，这本就是一体双生的传说。
　　然后故事发展了，用李碧华惯用的口吻，不动声色地描写一个波澜壮阔的故事。
　　那只卤水鹅成为了很多东西的象征。
　　最喜欢李碧华的对白了。难道这是她的作品容易被改成剧本的原因吗？多一字少一字都不好。李碧华的矜持在于，话只说到这样。
　　我是多么喜欢这个市井气的小故事，喜欢到我想撺掇所有的人去读读它有多好，喜欢到我宁可言尽于此。不要剧透。