半杯咖啡响叮当

如果说茶道代表的是东方意境文化，那么咖啡代表的无疑就是西方沙龙文化了。一种饮品能上升至人类共通的文化，少说也得有一个世纪的积淀，咖啡就是其中之一。与咖啡相关的故事多不胜数，人们将咖啡视为生活，比如巴克扎克就说过：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”为了能在深夜保持写作精力，他一生饮下咖啡5万杯，平均每天6~7杯，可谓海量，遗憾的是这嗜好最终却摧毁了他，他因烂饮咖啡身体中毒，年仅51岁就离开人世，对自己的预言“将死于3万杯咖啡”也成为了现实。

咖啡提神醒脑的功效不用赘述，但并不是每个人都情有独钟。1996年的冬季，一个善良的哥哥给弟弟冲了一杯雀巢，就是这杯满怀爱意的酸苦雀巢，使得弟弟整夜辗转反侧难以入眠，致使翌日考试功败垂成。这个可怜的弟弟就是笔者，从那时起，笔者再也没碰过咖啡，对咖啡的恨意深入骨髓。

无论是嗜咖啡如命的巴尔扎克，还是忌咖啡如律的笔者，都带着强烈的感情因素。但抛开感情，咖啡本身的魅力不会消退，人们闻咖啡、喝咖啡、研究咖啡，为冲兑一杯上等咖啡绞尽脑汁，还催生了一系列发明，看来想要停止咖啡文化，除非来一次2014。

但众所周知，2014已过去了一年，人类尚且安好，因此有关咖啡的普及也还要继续，《你不懂咖啡》就是这么一本标准的咖啡科普书。说它标准，是因为在里面找不到任何人文知识，从第一章了解咖啡的常识，到如何泡制好的咖啡，最后到咖啡的栽培等，全书客观的写了一些有用的咖啡知识，还配上了插画。但笔者看来，这薄薄的书既不讨好专业咖啡爱好者，也不讨好咖啡新手，是一本失败的咖啡推广书。

从标题《你不懂咖啡》就可知晓一二。标题大而广，且充斥着泛滥的营销挑衅气息，如果按照题目所言，是为了让读者明白咖啡，那么该书就显得太薄了，加之排版上还加入了插图，又进一步压缩了空间，使得真实有用的知识少之又少。全书只简单的介绍了咖啡的产地，常用泡制法，既缺少新颖的论点，也没有全方位的剖析，这对已经谙熟咖啡的爱好者而言显然够不上分量。

那么它是一本出色的入门书籍吗？显然也不是，最大的缺陷就是它的手绘介绍方式。对新入门者而言，对咖啡欠缺最多的就是实感，既然书籍无法传递味觉和嗅觉，那就必须在观感上极尽周到，对此书而言，最好的解决方式就是实物照片配合详细的文字，但本书却剑走偏锋，用了手绘讲解方式。失去了实感，又缺少足够的文字讲解，让可读性大大降低。

再则，如果该书旨在吸引新入门者，也存在一个误区，它忽略了人文的重要性。人文性，是人对某样事物产生浓厚兴趣的催化剂，它能让枯燥乏味的科学知识变得生动、神秘，让人想一探究竟。而本书却舍弃了这点，只单纯枯燥的讲解乏味的知识，很多地方生涩难懂，也缺少深入的讲解，像一个不负责任的老师，只会讲解考点，不问个中缘由。

拥有这如此之多的缺陷，此书的推荐却写：常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军，被誉为“咖啡控必读经典”，这实在让人疑惑。