连背后的故事都是甜甜的

人们常用酸甜苦辣来形容人生状态，而甜是人人都喜欢的幸福状态，所以人们希望生活是甜的，宝宝是生活在蜜罐子里的，爱情是甜蜜蜜的。如果没有甜味，这个世界是恐怖的，也是苍白的，甚至会剥夺了人们绝大多数的幸福感。所以，简单的一味，却蕴含了无尽的道理。甜的载体是甜品，好像没有几个人生活中可以离开甜品，尤其是在吃了正常的饭食之后，来点甜品是美妙的。可惜，对于如此重要的事物，竟然很少有杂志关注甜，甚至连食帖品牌杂志这样时尚的玩意儿，也才到了第五期，才开始做《食帖05：全宇宙都在吃甜品》，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，一言以蔽之，介绍甜品，还介绍甜品背后甜甜的故事。
当然了，名家一出手，就知有没有，食帖团队还是很有魄力和能力的。一开端，就开始老老实实做考据的学问，考证糖的历史，甚至查阅到了科学数据：“糖触及舌尖，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经，多巴胺瞬间分泌，产生“愉悦感”，与此同时，糖分在身体中被分解，产生能量，涌进血液。甜品独特的魔力与魅力，便是来自身与心的双重快感。”，这种学究派的做法在这样的氛围中出现，真是妙不可言。
但是，更令人拍案叫绝的是，作者对于甜品的选择。全世界都有甜品，但肯定要选经典的，经典在哪里？除了美食之国中国，就是日本、法国、英国等老牌美食国家了。杂志团队动用多方力量，采访了很多国家的甜品制作人极其作品，还有背后的故事。比如，采访了地处偏僻的日本东京和果子工作室，不仅介绍和果子，还介绍了制作和果子的模具以及模具制造商，当得知全日本也只有不到10个这样的模具制造商的时候，真是感叹传统在现代化语境中的不易，如何适应工业社会的挑战，或许只有寄希望于后现代社会的来临了。又如采访法国巧克力甜品品牌La Maison du Chocolat主厨，了解巧克力的原料选择以及制造艺术。这一切，都让读者在了解美食的时候，也了解了背后的文化。
总之，这是一本甜甜的书，适合喜爱甜甜的你。